Darrerament, els plats italians han estat molt populars entre moltes mestresses de casa. Per exemple, la pasta, l’espagueti preferit de tothom, que es prepara amb diferents salses.
Contingut de la recepta:
- Consells útils per cuinar els espaguetis
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els espaguetis italians són populars i famosos durant molt de temps al nostre país. Cuinar-los és molt fàcil i es pot gaudir del plat a casa. Hi ha moltes maneres de fer-les. Cada vegada que se’ls pot acompanyar amb adobs variats, salses, carn picada, bolets, carn, pollastre, ous i sempre hi haurà un nou plat saborós. I el formatge ratllat esquitxat per sobre complementarà la composició i donarà al plat un gust exquisit i picant.
Consells útils per cuinar els espaguetis
- La pasta es bull en aigua bullent amb addició de sal i oli vegetal.
- La pasta només es submergeix en aigua bullent.
- No trenqueu espaguetines llargues. Simplement es posen a l’aigua i al cap d’un minut es tornen tous i s’instal·len completament a la paella.
- No tapeu l’olla amb una tapa.
- Durant la cocció es remou periòdicament amb una forquilla perquè no s’enganxin.
- Com a norma general, simultàniament a la cocció d’espaguetis, els preparen immediatament una salsa.
- Els xefs experimentats aconsellen utilitzar sempre formatge. Podeu posar-la a la salsa i escampar-la sobre el plat de servei.
- Normalment, la pasta no s’esbandida. Però si la recepta ho requereix, primer es fa amb aigua freda corrent i després amb aigua bullent d’un bullidor. Per tornar a fer calor.
- Respecteu sempre els temps de cocció indicats a l’envàs. El més important és recordar que la pasta serà més saborosa si no la cuineu que no la digireu.
- La proporció clàssica de productes: 100 g d’espaguetis, 10 g de sal, 1 litre d’aigua.
- Els espaguetis es consumeixen immediatament després de la cocció. No estan preparats amb diversos dies d'antelació.
- Contingut calòric per 100 g - 333 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Espaguetis - 100 g
- Ou - 1 unitat.
- Formatge dur - 50 g
- Sal - 1/2 culleradeta o al gust
- Oli vegetal: 1 cullerada
- All - 2 grans
Cuinar espaguetis amb formatge i ou
1. Ompliu un cassó amb aigua potable, salpebreu-ho amb una mica de sal, aboqueu-hi oli vegetal perquè els fideus no s’enganxin junts i poseu-los al forn a bullir.
2. Un cop l’aigua bulli, poseu els espaguetis en una cassola i enceneu el foc mig. Agafeu-les amb les mans, premeu-les lleugerament perquè quedin completament submergides a l’aigua.
3. Cuini els espaguetis durant el temps indicat a l’envàs. Els podeu cuinar al dente, és a dir, no cuini 1 minut. Després, el plat serà més saborós. Tirar els espaguetis acabats en un colador per vidre el líquid.
4. Simultàniament amb els espaguetis, coeu la salsa perquè estigui llesta quan estiguin bullits. Per tant, peleu els alls, esbandiu-los i trossegeu-los.
5. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
6. Conduïu l'ou a un recipient profund.
7. Afegiu una mica de sal i feu servir una forquilla per remenar la clara d’ou amb el rovell fins que quedi homogènia.
8. Col·loqueu el formatge ratllat.
9. Torneu a remenar els ous per distribuir el formatge uniformement.
10. Poseu la cassola sobre els fogons, afegiu-hi una mica d’oli i fregiu els alls a foc mig.
11. Literalment al cap d'1 minut, aboqueu la massa d'ou a la paella i apagueu immediatament l'estufa.
12. Aboqueu-hi la pasta.
13. Remeneu la pasta.
14. Poseu el menjar en un plat i escampeu-hi formatge per sobre.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pasta amb formatge i ous.
