Així doncs, ha arribat l’estat tan esperat, quan us podeu mimar amb verdures joves. Un dels primers plats que prepara tota mestressa de casa és el carbassó fregit en una paella. El cuinarem i mimarem a la família!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és un producte alimentari dietètic popular. La seva popularitat es deu al seu contingut en calories extremadament baix i al contingut d’un gran nombre de components útils que són necessaris per a una alimentació adequada. A més, s’absorbeix ràpidament i fàcilment. La utilitat d’un vegetal ve determinada pel contingut de vitamines, micro i macroelements. A més, té un paper important en la vida del nostre cos. El carbassó normalitza el metabolisme de la sal i l’aigua, elimina les toxines, neteja la sang i estabilitza el colesterol. També té cura de l’elasticitat de la pell, redueix el procés d’envelliment i redueix el risc de càncer.
Sembla bastant modest i antiestètic. Però en la forma acabada, el plat amb el seu ús resulta ser molt saborós. I podeu cuinar una verdura de diverses maneres. S’hi fan sopes, es fan estofats, es couen pastissos, s’omplen, es fan panellets, es tanquen les conserves, es torça la melmelada i molt més. Però avui prepararem la recepta més habitual: el carbassó fregit tallat en anelles en una paella. Aquest és un dels plats preferits de moltes persones al nostre país.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 tascons
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ceba verda: algunes branquetes
- Maionesa al gust
Cocció pas a pas del carbassó fregit amb ceba:
1. Renteu les cebes verdes, assequeu-les amb un paper absorbent i talleu-les finament amb un ganivet afilat. Deixeu-lo encès fins que el feu servir.
2. Rentar i assecar el carbassó. Talleu els extrems pels dos costats i talleu els fruits en anells d’uns 0,5 cm de gruix, no els talleu en anells molt gruixuts, ja que, simplement, no es couran al centre. A més, no els talleu prim, ja que només es poden cremar. Si el carbassó és madur, peleu-los primer i traieu-ne les llavors grans.
3. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu. Disposar els anells de carbassó, rectificar de sal i pebre si es desitja. Escalfeu mitjà-alt i fregiu-los durant uns 7-10 minuts fins que estiguin rossos.
4. A continuació, gireu-ho cap a la part posterior, saleu-ho lleugerament i fregiu-ho durant 5-7 minuts més.
5. Traieu el carbassó acabat de la paella i poseu-lo en un plat de servei.
6. Peleu els alls i espremeu-los amb una premsa sobre els anells de carbassó fregits.
7. Premeu una mica de maionesa a sobre de cada llesca de verdura. Tot i que aquest producte es pot utilitzar tant com vulgueu. I si no mengeu gens greixos, podeu excloure aquest ingredient de la recepta.
8. Escampeu el carbassó amb ceba tendra picada i serviu l’aperitiu a taula. Podeu servir-lo sol o en companyia amb patates joves bullides.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó amb ou i ceba.
