Cuinant un deliciós pastís d’ou amb xanclet amb peres. L’aroma màgic de les fruites i l’airejat bescuit que es fonen a la boca no deixaran ningú indiferent. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Deliciós, no ensucrat, amb una base delicada, amarat de suc de pera, un pastís d’ou amb peres que canvia de forma. Aquestes són unes postres de tarda aromàtiques, tendres i no ensucrades. Serviu el pastís invertit tant fred com calent, regat amb mel, cobertura de xocolata, nata o acompanyat d’una bola de gelat. Les postres poden delectar els éssers estimats tant els dies laborables com els festius. Un sucós pastís fragant no deixarà indiferents ni als nens ni als adults. Les postres originals tenen un gust excel·lent i tenen un aspecte fantàstic, de manera que es convertirà fàcilment en una decoració per a una festa solemne.
Les peres de la recepta han de ser madures, però fermes, perquè mantinguin bé la seva forma durant la cocció. Si les peres no són especialment dolces, feu caramel amb sucre, que les aboqueu. En aquest cas, tingueu en compte que haureu d’escalfar el pastís fins que el caramel s’hagi congelat, en cas contrari serà impossible treure’l del motlle més endavant. En lloc de peres, podeu prendre préssecs, albercocs, pomes, prunes i fins i tot taronges.
Vegeu també com fer un pastís de llet de pera.
- Contingut calòric per 100 g - 498 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 4 unitats.
- Peres - 300 g
- Sucre - 100 g
- Farina - 125 g
Preparació pas a pas d’un pastís d’ou amb peres, una recepta amb una foto:
1. Rentar els ous, trencar les closques i abocar el contingut en un recipient profund. Afegiu-hi sucre.
2. Batre els ous amb una batedora fins que quedin esponjosos i augmentin el volum 2-3 vegades.
3. Afegiu farina a la massa, passeu-la per un colador fi. Per tant, s’enriquirà amb oxigen i el pastís serà més suau i tendre.
4. Utilitzeu una batedora per pastar la massa fins que quedi homogènia i sense grumolls de farina. La seva consistència hauria de ser com la crema agra espessa.
5. Renteu les peres, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu-ne el nucli amb la caixa de llavors, talleu-les en tascons i col·loqueu-les en un plat de forn. Escampeu les peres amb canyella en pols mòlta si es desitja. Unteu prèviament el formulari amb mantega i, si utilitzeu un recipient de silicona, no necessiteu greixar-lo.
6. Aboqueu la massa sobre les peres.
7. Gireu el motlle perquè la massa s'estengui uniformement sobre el recipient.
8. Envieu el pastís a un forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts. Comproveu la preparació amb la punció d’un pal de fusta: ha d’estar sec sense enganxar-se. Traieu del motlle el pastís d’ous acabat amb peres, donant-li la volta a un plat amb la part posterior. Serviu-lo calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de xancles amb peres.
