Galetes moderadament seques, dures i cruixents en salmorra amb fruits secs i prunes prunes. Preneu nota de la recepta si esteu en dejú. no conté ous ni productes lactis.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Després de tastar aquesta humil galeta, em va sorprendre que fos tan deliciosa. A més, no es tracta de fruits secs i prunes prunes, sinó de salmorra. Amb una actitud culinària competent, el refresc interactua amb un entorn àcid, a partir del qual es comporta de forma bastant previsible i correcta. De la mateixa manera, la salmorra que s’utilitza com a base líquida confereix a les galetes una olor específica, en reaccionar amb bicarbonat de sodi, afluixa les galetes. Per tant, aquestes galetes magres no requereixen addicionalment bicarbonat i pols de coure.
La recepta d’aquesta galeta és adequada per a aquells que observen el dejuni, vigilen la seva figura o volen perdre quilos de més, però no es poden negar els dolços. Tot el que més us agradi funcionarà com a farcit de galetes. Per exemple, pell de taronja o llimona, fruits secs i fruits secs, baies i fruits secs, llavors de rosella, llavors, cacauets, llavors de sèsam. Prova qualsevol cosa i tria les teves combinacions preferides.
Resulta que les galetes són moderadament dures i cruixents, s’emmagatzemen durant molt de temps i no queden obsoletes. La massa estava pastada escarpada, així que la vaig estendre amb un corró i vaig retallar diverses figures. Però si us agraden les galetes toves i fluixes, no us preocupeu per esculpir. Amb dues culleradetes, poseu la massa en un munt sobre una plata de forn untada, gràcies al bicarbonat de sodi, s’eleven i prenen la forma de pa de pessic.
- Contingut calòric per 100 g - 338 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de blat - 300 g
- Oli vegetal - 60 ml
- Sucre - 50 g
- Prunes prunes - 50 g
- Salmorra - 100 ml
- Nous - 50 g
Cocció pas a pas de galetes a la salmorra amb fruits secs i prunes prunes, recepta amb foto:
1. Aboqueu salmorra i oli vegetal en un recipient. Remeneu els components líquids amb un batedor perquè la massa agafi una consistència homogènia.
2. Tamisar la farina per un colador de ferro fi. Això l’afluixarà, el saturarà d’oxigen i les galetes quedaran més esponjoses i cruixents.
3. Pastar una massa elàstica que no s’enganxi a les mans i als costats dels plats.
4. Assecar les nous en una paella neta i seca i tallar-les a trossos. Talleu també les prunes prunes a trossos petits. Si les baies estan molt seques, remulleu-les prèviament amb aigua bullent durant 10 minuts perquè quedin amarades. Envieu els fruits secs i les prunes prunes a la massa.
5. Torneu a pastar la massa per distribuir els sabors uniformement per tota la massa.
6. Talleu un full de pergamí i estireu-hi la massa amb un corró en una fina capa de 3-5 mm i exprimeix les figures amb motlles. Aquestes delicades galetes es tornaran uniformement dures i seques després de coure-les. Si voleu que el centre quedi suau com el pa de pessic, estireu les galetes de 8-10 mm de gruix.
7. Traieu l’excés de massa i traslladeu el full de pergamí a un paper de forn. Envieu-lo a un forn escalfat fins a 180 graus. Coure els productes durant uns 20 minuts. Com més temps es conservin al forn, més cruixents i seques seran les galetes. Podeu decorar les galetes acabades amb qualsevol glacejat o fondant.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes per a la dieta. El programa "Tot anirà bé".
