Voleu que la vostra dieta sigui completa, rica en vitamines i minerals? Introduïu amanides delicioses i saludables al menú. Una recepta pas a pas amb la foto d’una amanida amb pollastre, col, formatge i cogombres. Recepta de vídeo.
El pollastre i la col es complementen bé en amanides i aperitius. Gràcies a la proteïna d’aviram i la fibra de col fàcilment digeribles, l’enciam forma una "vitamina bomba" que alimenta el nostre cos. I en una empresa amb altres substàncies útils que conté aquesta amanida, com el formatge i els cogombres, el plat resulta molt satisfactori, però baix en calories. Per tant, és ideal per a aquells que segueixen una dieta, porten un estil de vida saludable i volen perdre l’excés de pes. Preparar una amanida és senzill, el sabor és molt agradable. Verdures sucoses cruixents i trossos de pollastre suaus i densos amb formatge. Es tracta d’un àpat abundant, però amb poca quantitat de calories, que va bé durant la depressió de tardor i el beriberi hivernal.
La recepta d’aquesta amanida es pot desenvolupar de forma independent. Per exemple, el pollastre i la col van molt bé amb pèsols verds, blat de moro en escabetx, alls, suc de llimona, ous, pals de cranc, pernil, herbes i molts altres aliments. Per tant, segons les vostres preferències, podeu diversificar o complementar aquesta amanida al vostre gust. Una varietat de sabors garantits.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar, més temps per bullir i refredar el pollastre
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Sal: un pessic
- Cogombres - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
- Filet de pollastre (bullit): 1 pit
- Verds: algunes branquetes
- Formatge - 100 g
Pas a pas cuinant amanida amb pollastre, col, formatge i cogombres, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua corrent, talleu la pel·lícula i poseu-la en un cassó. Abocar aigua sobre la carn, salar i bullir fins que estigui tendra. Després refredeu completament i talleu-los a trossos mitjans o esquinqueu-los al llarg de les fibres. No barregeu amanides amb carn calenta, ja que el plat es farà malbé. El filet de pollastre es pot fregir en una paella o fumar-se, cosa que farà que el gust de l’amanida sigui més ric.
2. Talleu el formatge a rodanxes mitjanes i afegiu-lo al bol de pollastre.
3. Traieu les fulles gruixudes superiors de la col, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les amb una saladora fina o daus. Emboliqueu-lo amb les mans o utilitzeu un pistil per estovar-lo i donar suc. Per a l’amanida, preneu caps de col joves, sucoses i denses (no soltes) que pesen entre 1 i 1,3 kg, sense venes grans i dures a les fulles.
Renteu els cogombres, eixugueu-los amb un paper absorbent, talleu els extrems pels dos costats i talleu-los a mitges anelles fines.
Envieu les verdures al contenidor amb tots els aliments.
4. Rentar els verds, eixugar-los i picar-los finament.
5. Condimentar l'amanida amb pollastre, col, formatge i cogombres amb sal, afegir oli vegetal i servir. L'amanida s'ha de condimentar i salar just abans de servir-la, en cas contrari es sedimentarà molt ràpidament i quedarà insípida.
Per amanir, podeu fer servir maionesa casolana, iogurt, crema agra, oli d’oliva o la vostra salsa preferida. Abans de servir-la, podeu refredar una mica l’amanida a la nevera i decorar-la amb llavors de sèsam en servir-la.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col fresca amb pollastre.
