Amanida contundent i sana, deliciosa i nutritiva de mongetes d’espàrrecs, tomàquets i pebrots. Apreneu a cuinar-lo en una recepta fotogràfica pas a pas. Recepta de vídeo.
Les mongetes d’espàrrecs són, sens dubte, un producte sa i saborós. És cert que no tothom pot dir-ho al respecte i que molts no ho preparen. Tot i que no és difícil i molt ràpid de preparar, els plats amb ella són abundants i nutritius. Avui us proposo preparar una deliciosa i contundent amanida d’espàrrecs, tomàquets i pebrots. Aquest plat respira una frescor extraordinària. Està ple de sucosa i elàstica joventut! Val la pena assenyalar el bonic disseny del menjar, perquè els tomàquets vermells contrastats i els fesols d’espàrrecs verds són harmònics i tenen un aspecte fantàstic. Tota la família gaudirà d’aquest plat. Una amanida sana i saludable pot ser un plat independent o un aperitiu per a un plat calent en forma de filet de carn o de peix.
Les mongetes d’espàrrecs per a amanides es poden utilitzar no només fresques, sinó també congelades. Per tant, aquest deliciós menjar es pot classificar com un regal de tota la temporada. Si aquest plat no sembla gaire satisfactori, es poden afegir a la composició dels productes trossos de carn o pollastre bullits, o ous bullits o formatge. Tot i això, és permès afegir a l’amanida tot tipus de verdures i altres productes en diverses proporcions i combinacions.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Fesols d’espàrrecs - 250 g
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal: per amanir
- Verds (coriandre, alfàbrega): diverses branques
- Tomàquets - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
Preparació pas a pas d’amanida d’espàrrecs, tomàquets i pebrots dolços, recepta amb foto:
1. Trieu els fesols d’espàrrecs que siguin joves, poc llargs, densos i sucosos. Renteu-lo amb aigua corrent, poseu-lo en una olla amb aigua i després de bullir, feu-ho bullir durant 5 minuts.
2. Incloure els espàrrecs sobre un colador per drenar l'aigua i deixar refredar. Talleu els extrems pels dos costats i talleu-lo en 2-3 trossos, segons la mida original.
Si el feu servir congelat, primer descongeleu-lo sense fer servir microones ni aigua. Deixeu els espàrrecs al prestatge inferior de la nevera.
3. Peleu els pebrots de les llavors i envans que hi ha a l’interior. Tallar la tija, rentar-la i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu la fruita en tires de 5 mm.
4. Rentar els tomàquets, secs, tallats en tascons o daus.
5. Cogombres rentats i secs tallats a mitges anelles primes.
6. Piqueu les verdures finament i poseu tot el menjar en un bol profund.
7. Amaniu amanides d’espàrrecs, tomàquets i pebrots amb sal i oli vegetal. Remenar i servir. S'ha de servir immediatament, fins que els tomàquets hagin començat a fer suc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un aperitiu de mongetes verdes i tomàquet.
