Actualment, molta gent renuncia a menjar carn. Per als vegetarians, hi ha una recepta meravellosa per a un plat de verdures: remolatxa estofada al vi. Fem una ullada a com preparar aquest plat. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de remolatxa guisada al vi
- Recepta de vídeo
Els plats de remolatxa són estimats per molts. Per a alguns, la remolatxa sol ser un producte insubstituïble. Es prepara sopa de remolatxa, es prepara vinagreta i amanida d'arengada sota un abric de pell. Va guanyar tanta popularitat a causa del seu sabor delicat i de grans beneficis per al nostre cos. A més, té un ric color vermell que crida l’atenció i provoca la gana. Remolatxa i satura el cos amb vitamines curatives, i agrada als ulls amb el seu bell color. Avui us proposo allunyar-me de les tradicions i cuinar de la remolatxa, un plat completament nou, però saborós i, sobretot, senzill de realitzar: remolatxa guisada amb vi. Es tracta d’un plat de cuina francesa que s’acompanya de plats de carn i peix. El guisat de remolatxa és deliciós, calent i fred.
La recepta proposada és banalment senzilla i es prepara a partir d’un conjunt mínim de productes. Això produeix un resultat sorprenent. Un cop hàgiu tastat el guisat de remolatxa empapat de vi, segur que el cuireu més d’una vegada. La remolatxa es pot utilitzar de diverses maneres: com a aperitiu independent, com a amanida tèbia o com a guarnició de verdures. Sigui quin sigui el paper que trieu, seguirà sent fragant, tendre, sucós i saborós. A més, aquesta remolatxa, com altres verdures guisades, és ideal per als dies de dejuni i dejuni. I també agradarà a aquells que vulguin desfer-se dels quilos de més.
- Contingut calòric per 100 g - 52 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Remolatxa jove - 2 unitats.
- Vi blanc sec - 100 ml
- All - 1 clau
- Sal: un pessic
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Formatge - 50 g (opcional) per servir
Cuina pas a pas de remolatxa guisada al vi, recepta amb foto:
1. Peleu els alls, renteu-los, talleu-los a daus o tires i poseu-los en una paella ben escalfada amb oli d’oliva. Fregiu-la fins que estigui rossa, traieu-la de la cassola i rebutgeu-la. Cal que els alls només donin el seu aroma i gust a l’oli.
2. Peleu la remolatxa, renteu-la, talleu-la en anells o mitges anelles de 3 mm i envieu-la a la paella. Fregiu-lo una mica durant uns 2 minuts i cobriu-lo amb vi.
3. Remeneu, bulliu, reduïu la temperatura al mínim, tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent la remolatxa durant 20 minuts fins que estigui tova, mentre haurien de romandre fermes i mantenir bé la seva forma.
4. En aquest moment, si ho desitgeu, talleu el formatge a rodanxes, amb les quals, en servir remolatxa guisada amb vi, decoreu el plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar vedella amb remolatxa al vi.
