Per cuinar deliciosos farinetes d’ordi perlat, heu de conèixer la tecnologia de la seva preparació i combinar-la amb altres ingredients deliciosos. Us ofereixo una recepta pas a pas amb la foto d’un plat únic i deliciós: l’ordi amb fruits secs. Recepta de vídeo.
Moltes persones associen l’ordi amb una cantina de l’exèrcit i un menjar infantil sense gust. Però és nutritiu i saborós, aporta vitalitat i energia i, perquè sigui saborós i brilli amb nous colors, cal afegir productes deliciosos. Diversifica perfectament la dieta, especialment els dies de dejuni, les postres d’ordi dolces més delicioses amb fruits secs a casa. Aleshores, les farinetes conegudes es convertiran en un plat original de vitamines. Solt, ben bullit, amb un gust ric característic … serà impossible arrencar-se'n.
A l’hora de preparar les farinetes d’ordi perlat, cal tenir en compte que la cocció triga una mica més que la resta de cereals. Tot i això, el resultat valdrà la pena. El major període de temps es dedica a la preparació de cereals. Per tant, tingueu en compte aquest moment en què prepareu el sopar o l’esmorzar. Els productors moderns van facilitar les mestresses de casa i els cereals es van començar a vendre ja al vapor, cosa que redueix el temps de preparació (de 40 minuts a 1,5 hores) i el temps de pre-remullat es va reduir a 3 hores.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 7 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Ordi perlat - 200 g
- Fruites seques (qualsevol) - 200 g
- Mantega - 50 g (per a un plat magre, utilitzeu 2-3 cullerades d'oli vegetal refinat)
Preparació pas a pas d'ordi amb fruits secs, recepta amb foto:
1. Ordeneu l’ordi perlat, aboqueu-lo en un colador de ferro fi i renteu-lo amb aigua corrent per rentar tota la pols. Transfeu-lo a un bol profund i tapeu-ho amb aigua freda, que hauria de tenir 2-3 vegades més volum que els cereals. Deixeu l’ordi perlat durant 6 hores. Si els grans es couen al vapor, poseu-los en remull durant 3 hores.
2. Durant aquest temps, l’ordi perlat augmentarà el volum 2 vegades. Escórrer i esbandir amb aigua neta.
3. Passeu-lo a un plat de forn. Pot ser un motlle de ceràmica o vidre, o una olla.
4. Premeu al vapor les fruites seques (albercocs secs, prunes prunes, panses, pomes, peres) en aigua calenta perquè quedin toves. A continuació, eixugueu-les amb una tovallola de paper, talleu-les a tires i poseu-les a sobre de l’ordi perlat. Si s’asseca amb ossos, traieu-los primer. Talleu la mantega a rodanxes i repartiu-la per sobre dels assecadors o aboqueu-hi els aliments amb oli vegetal.
5. Ompliu el menjar amb aigua potable de manera que els cobreixi 1,5 dits. Tanqueu el formulari amb una tapa i envieu-lo a un forn escalfat fins a 180 graus durant 1, 5-2 hores. L'ordi acabat amb fruites seques doblarà el volum i resultarà fràgil. Es pot consumir tant calent com fred. Serviu-lo amb llet, cacau i una bola de gelat, nata o glacejat de xocolata, si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’ordi amb fruits secs.
