La pell es pela i sorda? Els cabells cauen i l’estat d’ànim és zero? Ajudeu el vostre cos amb un autèntic atac de vitamines. L’amanida de verdures amb groselles i oli d’oliva sens dubte us estalviarà. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les groselles, com moltes baies, s’utilitzen no només per fer postres i preparacions. Amb ella es preparen delicioses amanides, aperitius i plats principals. Per exemple, les baies de pell fina s’afegeixen a les amanides verdes amb pollastre, carn i peix fumat. S’extreu suc de groselles, s’afegeix sal, pebre, sucre, oli vegetal i s’obté un amaniment picant. Serà agradable i saborós afegir groselles a carn o peix aspic. En moltes amanides i salses, les groselles substitueixen amb èxit les pomes, els nabius, el ruibarbre i el raïm. Guisats amb vi en una paella on la carn es fregia prèviament, les groselles es convertiran en un acompanyament de la mateixa carn. I la forma més tradicional és la salsa de grosella a un ocell gras: ànec o oca. Però avui considerarem la recepta més senzilla per a una amanida de verdures amb groselles.
Una combinació inusual de groselles agredoles amb tomàquets tous, cogombres frescos i herbes picants és un plat exquisit que es pot cuinar cada dia. L’oli d’oliva s’utilitza per amanir amanides, però les salses amb addició de crema agra, iogurt, sucs de fruites, espècies i suc de llimona són igual d’èxit. La recepta en si és molt senzilla i no requereix cap habilitat culinària. L’amanida complementarà perfectament un filet de carn o una picada. És adequat per a un sopar tard en tota regla, quan no es vol menjar massa a la nit, però si es vol menjar.
- Contingut calòric per 100 g - 36 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Pebre negre mòlt - xiuxiueig
- Tomàquets - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per amanir
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Cogombres - 1 unitat.
- Grosella espinosa - 100 g
- Cilantro: algunes branquetes
- Sal: un pessic
Pas a pas cuinant amanida de verdures amb groselles, recepta amb foto:
1. Rentar la col blanca sota aigua corrent i assecar-la amb un paper absorbent. Piqueu-lo finament amb un ganivet afilat. Espolvoreu amb sal i premeu amb les mans per deixar fluir el suc i l’amanida sigui més sucosa.
2. Rentar els tomàquets i els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent i tallar: els cogombres en mitges anelles fines de 2-3 mm, els tomàquets - a rodanxes més grans.
3. Renteu el coriandre i l’alfàbrega, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les finament.
4. Rentar i assecar les groselles. Talleu els sèpals i talleu les baies per la meitat. Si les baies són petites, deixeu-les intactes.
5. Col·loqueu tots els aliments en un bol d’amanides gran, rectifiqueu-los de sal i oli d’oliva. Remenar els ingredients, refredar una mica el plat a la nevera i servir l’amanida de verdures amb groselles a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de verdures i fruites.
