A qui li encanten els carbassons i els han preparat frescos per a l’hivern, aquest plat és per a vosaltres. Cuineu una pizza amb fruites i recordeu els càlids dies d’estiu. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El carbassó és un producte versàtil que es pot utilitzar per fer innombrables plats saludables, però el més important. S'afegeixen a sopes, amanides, caviar, cassoles i fins i tot melmelades. Però avui parlarem de com cuinar pizza amb ells. En general, qualsevol producte es pot utilitzar per al farciment, no només carbassó, sinó també pollastre, carn picada, pernil, salsitxa, bolets, tomàquets, pebrots, albergínies … Però són els carbassons els que aporten sucositat al farcit, el sabor del qual és equilibrat amb pollastre, salsitxes i tomàquets. Menjar una llesca d’aquesta pizza us deixarà plens durant molt de temps. Una pizza deliciosa i molt senzilla agradarà a tots els menjadors. Es pot preparar per a reunions amb amics, per a sopars familiars, per emportar, per exemple, per treballar.
La massa de pizza es prepara amb llevat. Però això és opcional. Podeu fer qualsevol altra massa que s’hagi demostrat al llarg dels anys. Per exemple, una deliciosa pizza resultarà sobre massa de llevat (llevat o sense llevat) o de pa de pessic. També podeu utilitzar un pizza en blanc disponible en el comerç.
Vegeu també com fer massa de llevat de pizza picada.
- Contingut calòric per 100 g - 425 kcal.
- Racions: 2 pizzes
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Aigua potable: 1 cullerada.
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 30 ml per massa, més per fregir
- Formatge - 100 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Sucre - 1 culleradeta
- Sèmola - 0,5 cullerades.
- All - 2-3 grans
- Pits de pollastre - 2 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Sal: un pessic
- Embotits - 3-4 unitats.
- Cebes - 1 unitat., Tomàquets - 1-2 unitats.
Cocció pas a pas de pizza amb carbassó, alfàbrega i pollastre, recepta amb foto:
1. Aboqueu la farina, la sèmola, una mica de sal, el sucre i el llevat sec en un bol profund.
2. Aboqueu a l’aigua potable de temperatura càlida, d’uns 37 graus, als aliments.
3. Pastar una massa elàstica perquè no s’enganxi als costats dels plats i les mans.
4. Cobriu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant mitja hora per pujar. Durant aquest temps, la massa augmentarà en volum 2-3 vegades.
5. Renteu el filet de pollastre i poseu-lo en una olla amb aigua. Salpebreu-ho i deixeu-ho bullir.
6. Quan l’aigua amb pollastre bulli, traieu l’escuma formada, cargoleu la temperatura fins al mínim i coeu els pits durant mitja hora. A continuació, traieu-les del brou i refredeu-les. No aboqueu el brou, es pot utilitzar per cuinar sopes, guisats, rostits o simplement beure amb crostons.
7. Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo en barres d’1x3 cm, escalfar l’oli vegetal en una paella i posar-hi el carbassó. Salteu-los lleugerament a foc mitjà fins que estiguin daurats.
8. Prepareu la resta de menjar. Peleu les cebes i els alls i trossegeu-los: la ceba - en quarts prims d’alls, l’all - en daus petits. Rentar l’alfàbrega, eixugar-la i picar-la finament.
9. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los en anelles d’uns 5 mm de gruix. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
10. Quan la massa surti, emboliqueu-la amb les mans, dividiu-la en dues i poseu-la en llaunes rodones per a pizza.
11. Peleu les salsitxes de la pel·lícula d’embalatge i talleu-les per la meitat al llarg de la longitud. Col·loqueu les meitats de salsitxa sobre la massa en un cercle de pizza i cobriu-les amb la massa, tal com es mostra a la foto. I unteu tota la massa amb pasta de tomàquet o salsa de tomàquet.
12. Col·loqueu la ceba i l'all picats a sobre de la massa.
13. Col·loqueu el carbassó fregit a sobre.
14. Poseu el filet de pollastre bullit, trencat al llarg de les fibres, sobre el carbassó.
15. A continuació, col·loqueu els anells de tomàquet i les fulles d'alfàbrega.
16. Escampeu el formatge sobre els aliments.
17. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la pizza a coure durant 40 minuts. Durant la primera mitja hora, coeu-ho tapat amb paper d’alumini o paper sulfuritzat perquè el formatge no es cremi i la massa estigui ben cuita. A continuació, traieu el pergamí i deixeu-ho coure 10 minuts més per daurar el formatge. Serviu pizza de carbassó fresc, alfàbrega i pollastre després de cuinar-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pizza de carbassó amb filet de pollastre.
Article relacionat: Pizza amb bolets i tomàquets
