Si no heu tastat mai un guisat de carn fregida aromàtica amb peres i mel, us proposo preparar aquest fantàstic plat festiu. Una recepta pas a pas amb una foto de carn deliciosa, de la qual és impossible arrencar-se. Recepta de vídeo.
Fins i tot si teniu moltes receptes diferents per cuinar carn, us proposo afegir un altre plat deliciós a la vostra col·lecció culinària. Un plat anomenat "carn fregida amb peres i mel" farà les delícies de tots els coneixedors de la carn amb un sabor picant i un postgust. Tot i que tots els ingredients de la recepta estan disponibles al públic i que no hi ha cap problema per comprar-los a qualsevol botiga, els gourmet més sofisticats estaran satisfets amb una delícia tan sorprenent.
Podeu prendre qualsevol tipus de carn per a la recepta al vostre gust. La carn de vedella, el pollastre, el gall dindi, etc. són adequats, però el porc és especialment saborós amb peres. Per a la recepta, trieu peres que siguin fermes i resistents, però madures. Les fruites toves no són adequades per al plat, perquè durant el tractament tèrmic, es desintegren i es converteixen en una massa sense forma. Si la mel provoca una reacció al·lèrgica i no s’ha de menjar, feu servir sucre morè.
Serviu-ho calent. Aquest plat és exòtic i amb un sabor picant, de manera que el cuscús bullit, els cigrons, la pasta o l’arròs esmicolat són molt adequats com a guarnició. Un altre plat es complementa amb una amanida de verdures fresques i un got de vi blanc sec.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Porc o qualsevol altre tipus de carn: 500 g
- Oli o greix vegetal: per fregir
- Mel - 1 cullerada
- Peres - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de carn fregida amb peres i mel, recepta amb foto:
1. Rentar el porc i assecar-lo amb un paper absorbent. Talleu les pel·lícules venades i talleu-les a trossos de mida mitjana. Al plat acabat, la carn quedarà especialment bonica si es talla a tires.
2. Rentar i assecar les peres fermes i elàstiques amb un paper absorbent. Amb un ganivet especial, traieu el nucli amb les llavors i talleu els fruits a rodanxes en 4-6 trossos, segons la mida original.
3. En una paella, fondreu el greix o escalfeu l’oli.
4. Col·loqueu el porc a la paella i enceneu a foc fort. Intenteu col·locar-lo en una paella d'una sola capa, en cas contrari, si s'acumula en un munt, començarà a guisar i a deixar anar suc, cosa que farà que sigui més sec.
5. Quan la carn hagi adquirit una crosta daurada, envieu les peres picades a la paella.
6. A continuació, aboqueu mel, sal, pebre, remeneu i fregiu els productes durant 7-10 minuts, remenant de tant en tant.
7. A continuació, aboqueu 100 ml d’aigua a la cassola (si teniu vi negre sec, feu-lo servir) i deixeu coure a foc lent el porc amb peres sota la tapa durant 15 minuts. Serviu a la taula carn fregida preparada amb peres i mel després de cuinar amb el vostre plat secundari preferit. No tingueu por d'afegir vi als vostres aliments, perquè l'alcohol durant la cocció s'evapora, tot donant un sabor refinat.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar porc al forn amb peres.
