La pizza picada és una opció fantàstica per a un sopar abundant. Cuinar no és gens difícil i també és una bona manera d’eliminar les restes de carn o carn picada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pizza és una solució saborosa per berenar ràpidament. Hi ha moltes receptes d’aquest plat. Alguns prefereixen la base de la massa cruixent, d’altres com la massa esponjosa i d’altres opten per la pasta de full fina. Al mateix temps, hi ha diferents farcits, però el farcit de carn picada es considera el més sucós i satisfactori. Aquest producte es combina amb gairebé molts ingredients. Amb ell, podeu elaborar no només pizza, sinó també plats per a la taula festiva.
La carn picada per a pizza es pot utilitzar a partir de qualsevol tipus de carn: barreja, porc, vedella, xai, pollastre. Depèn de la vostra preferència gustativa. En aquesta ressenya, us mostraré com fer pizza de porc picada. I preparem massa de llevat. Resulta que aquesta pizza és contundent, alta en calories, nutritiva. Només en podeu obtenir una o dues peces!
Abans de començar la preparació d’un plat italià, vull donar alguns consells útils. En primer lloc, es pot obtenir una massa més elàstica abocant una mica d’oli vegetal o d’oliva. En segon lloc, és aconsellable tamisar la farina perquè s’enriqueixi amb oxigen. En tercer lloc, podeu coure massa de llevat amb qualsevol líquid: crema agra, kefir, llet o aigua normal. En quart lloc, per tal que la massa resulti airejada, s’ha de deixar fer una mica de forma arrollada.
- Contingut calòric per 100 g - 266 kcal.
- Racions: 1 pizza
- Temps de cocció: 1 hora per a la massa plena, més 30 minuts per coure
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Llet - 100 ml
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Cebes - 1 unitat.
- Porc - 600 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Formatge - 100 g
- Ketchup: 2 cullerades
- Maionesa - 20 ml
- Oli vegetal - per fregir
Preparació de pizza amb carn picada sobre massa de llevat:
1. Aboqueu la llet en un bol a temperatura tèbia perquè pugueu agafar el dit. Afegir el sucre i el llevat. A temperatures més càlides, el llevat no funcionarà.
2. Remeneu-ho bé i afegiu-hi 1 culleradeta d’oli vegetal. Podeu utilitzar llevats frescos en lloc de llevats secs.
3. Aboqueu-hi la farina, que es passarà per un colador fi.
4. Substituïu la massa perquè no s’enganxi a les mans. Podeu untar una mica les mans amb oli vegetal. Deixeu la massa en un lloc càlid per adaptar-la i expandir-la 2,5 vegades.
5. Agafeu un plat de pizza, raspalleu-lo amb oli vegetal i folreu la massa en una capa fina. Si voleu que la pizza quedi prima, esteneu la massa no més de 5-7 mm, preferiu la base més densa, poseu la massa de 1-1,5 cm de gruix.
6. Renteu la carn, talleu les venes amb greix i torceu-la en una trituradora.
7. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu la carn picada fins que quedi daurada. Salpebreu-ho de sal i pebre mòlt.
8. Renteu el tomàquet i talleu-lo a mitges anelles de 5 mm de gruix. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, trossegeu-ne els alls finament. Marinar les cebes en vinagre i 1 culleradeta. Sàhara.
9. Unteu la pizza en blanc amb salsa de tomàquet, esteneu els alls i les cebes en vinagre, que s’han tret prèviament del líquid.
10. Esteneu la carn picada fregida de manera uniforme per sobre.
11. Col·loqueu els tomàquets a sobre de la carn.
12. Regueu els tomàquets amb maionesa i escampeu-los amb formatge.
13. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la pizza a coure durant mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pizza de carn picada a casa.
