La col estofada amb salsa és una opció fantàstica per a un plat molt saborós i delicat. Aprenem a guisar la col correctament i, el que és més important, és deliciós. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Cada hostessa mima els membres de la llar amb plats saludables i deliciosos. Es dóna una preferència especial als plats que es preparen ràpidament a partir de productes senzills i assequibles. La col guisada és un autèntic magatzem de vitamines i microelements útils. És baix en calories, de manera que els plats amb ella resulten dietètics, cosa important per a aquells que s’adhereixen a una alimentació adequada i en controlen el pes. De les diverses opcions per a la seva preparació, el guisat es considera una de les opcions ideals; també hi ha moltes maneres.
Si us agrada experimentar, voleu fer alguns canvis a la recepta i fer un plat més original i inusual, cuineu la col en salsa segons la recepta proposada. Resulta una col tan deliciosa i picant. És adequat per a un plat secundari, per emplenar pastissos, pastissos, pastissos … La quantitat de salsa i espècies es pot variar afegint qualsevol quantitat i adaptant el plat al vostre gust. De les espècies, normalment posen sal, pebre negre, una mica de sucre i llorer. Però aquest cercle es pot ampliar i afegir-hi llavors de comí, pebre vermell, llúpols suneli i nou moscada. En general, podeu afegir qualsevol espècia a criteri del cuiner. La pasta de tomàquet es pot substituir per suc de tomàquet o tomàquets frescos.
Vegeu també com cuinar guisat d'ànec amb col.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 1 kg
- Ceba verda seca mòlta - 1 culleradeta
- Pomes - 1 unitat.
- Sucre - 1 culleradeta sense corredissa
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de tomàquet: 3-4 cullerades
- Pèsols d’espècies - 3 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Full de llorer - 2 unitats.
Cocció pas a pas de col guisada amb salsa, recepta amb foto:
1. Renteu la col blanca sota l’aigua corrent. Traieu les inflorescències superiors com solen estar brutes. Piqueu el cap de col en tires fines.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
3. Renteu la poma, traieu la caixa de llavors amb un ganivet especial i ratlleu sobre un ratllador gruixut.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Envieu-hi la col i fregiu-la a foc mitjà, remenant, donant-li transparència i lleugera daurat.
5. A continuació, poseu les pastanagues a la paella. Remeneu-ho i continueu fregint els aliments durant 10 minuts més.
6. A continuació, col·loqueu la poma ratllada.
7. Afegiu la pasta de tomàquet, sal i pebre, afegiu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta.
8. Remeneu el menjar, gireu el foc al mínim, tapeu la paella i deixeu coure a foc lent la salsa durant 50-60 minuts. Aquesta col serà suau, però amb una lleugera cruixent. Si voleu que sigui més tendre, continueu guisant mitja hora més.
Durant la cocció, podeu afegir una mica d’àcid cítric o vinagre si la col no està prou àcida. Però tasteu-lo primer. És millor utilitzar vinagre de raïm.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada en salsa de tomàquet.
