Aquest guisat de verdures amb pollastre és un àpat fàcil però satisfactori per a tota la família. És baix en calories, de manera que el sopar de cap manera es dipositarà als costats. Si busqueu receptes sense carbohidrats, aquest és el vostre lloc.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Guisat de verdures amb pollastre, la recepta és molt senzilla, però resulta molt saborosa. Tots els productes es combinen perfectament i es complementen. Si seguiu un estil de vida saludable, aquest aliment està pensat només per a vosaltres. Si no us agrada el pollastre, es pot substituir amb èxit per qualsevol altre producte carni, com ara porc, vedella, vedella, etc. Però s’obté un plat més lleuger, dietètic i baix en calories amb pollastre i filet.
Les verdures d’aquesta recepta són fresques de temporada i d’estiu: albergínies, carbassons, pebrots, tomàquets. No obstant això, a la temporada d'hivern, es poden utilitzar amb èxit congelats. Però aleshores val la pena tenir cura de la seva preparació per a un ús futur a l’estiu. El temps de cocció també és molt curt, uns 30 minuts. A més, segons aquesta recepta, podeu cuinar aliments en una cuina múltiple. Tots els ingredients següents són per a 4 racions. Per tant, si necessiteu augmentar la quantitat de productes, ajusteu-lo vosaltres mateixos, en funció del nombre de menjadors. Aquest guisat va bé amb pa negre o farinetes bullides, arròs o espaguetis.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Pollastre o qualsevol de les seves parts: uns 500-600 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Albergínia - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Tomàquets: 2-3 unitats.
- All - 3 grans
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Qualsevol espècia i espècia al gust
Cuinar un guisat de verdures sense carbohidrats amb pollastre
1. Pollastre o parts d’ella (en aquesta recepta faig servir cuixes amb baquetes), renteu-les i asseceu-les amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat o una haqueta de cuina per tallar trossos grans en trossos més petits. Si hi ha plomes a la canal, arrenca-les.
2. Rentar totes les verdures i pelar les pastanagues. A continuació, talleu-los en barres llargues, de 3-4 cm de llarg, de 1 cm de gruix. Si s’utilitzen carbassons madurs i albergínies, traieu-los primer la polpa amb llavors grosses. A més, les albergínies velles hauran de remullar-se amb aigua perquè surti tota l’amargor.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu el pollastre i fregiu-ho a foc viu fins que estigui daurat.
4. En una paella amb arc, fregiu totes les verdures una per una. Prepareu primer els carbassons.
5. Col·loqueu-los en un bol i daureu les albergínies. Absorbeixen molt d’oli, cosa que farà que el plat sigui més greixós. Per evitar que això passi, és millor fregir-los en una paella de ferro colat o amb un revestiment antiadherent.
6. Salteu també pebrots i pastanagues.
7. Poseu tots els ingredients en una paella gran: pollastre, carbassó, albergínia, pastanaga, pebrot. Envieu-hi rodanxes de tomàquet fresc, all picat finament, sal, pebre i totes les espècies.
8. Escalfeu els aliments, fins que bulli. A continuació, reduïu la temperatura, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora aproximadament.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer un guisat vegetal dietètic amb pollastre.
