La pizza és la preferida per a molts com un berenar ràpid. I, tot i que pertany a plats tradicionals italians, la seva recepta també està disponible a altres països, per exemple, a Turquia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pizza turca, o com també es diu Pide o Lahmacun, es prepara a partir de vedella o vedella mòlta, verdures, pebrots, ous i sovint es complementa amb formatge i altres productes. La base de la pizza, la massa, és senzillament incomparable. És molt elàstic i, després de cuinar, queda suau i igual de saborós! És un pastís prim de pizza fet amb massa de llevat. S'hi posa carn picada i, a sobre, verdures i herbes. Al mateix temps, a diferents regions de Turquia, aquest plat oriental es prepara a la seva manera.
Aquesta truita turca se serveix a molts restaurants turcs. És estimat pels mateixos turcs i per nombrosos turistes estrangers. A més, aquest plat no és difícil de preparar a casa tot sol. I si mai no heu provat la pizza turca, assegureu-vos de cuinar-la a casa. Us proposo la recepta més habitual amb carn picada, tomàquet i formatge. Per descomptat, aquesta recepta la podeu guanyar per a vosaltres i per al vostre gust afegint tot tipus de productes diferents.
Aquest plat es pot preparar tant per a un sopar familiar, com per ser una hostessa hospitalària i sorprendre a la taula festiva. Estic segur que a tots els agradarà aquesta delícia, sobretot als amants del McDonald's i del menjar ràpid.
- Contingut calòric per 100 g - 255 kcal.
- Racions: 1 pizza
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Aigua potable: 1 cullerada.
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Carn: 300 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- Sal: un pessic
- Espècies i espècies al gust
Preparació pas a pas de la pizza turca:
1. En un bol per pastar la massa, aboqueu la farina, que passarà per un colador fi, i afegiu-hi sucre.
2. A continuació, afegiu el llevat sec i remeneu els productes a granel.
3. Al mig de la farina, feu una petita depressió i afegiu una mica d’aigua tèbia a temperatura ambient, a uns 37 graus.
4. Comenceu a pastar la massa.
5. Aboqueu-hi oli vegetal.
6. I pastar una massa elàstica no massa ajustada perquè quedi enrere darrere de les parets dels plats i les mans.
7. Deixeu la massa en un lloc càlid, cobrint-la amb una tovallola de cotó durant mitja hora, perquè pugi i augmenti de volum 2-3 vegades.
8. Mentrestant, renteu la carn, talleu les venes i filmeu. Col·loqueu la trituradora i torceu-la per la reixeta central.
9. Poseu la carn picada en un bol i salpebreu-la amb alguna de les vostres espècies i herbes preferides.
10. Peleu les cebes i talleu-les molt fines a mitges anelles. Renteu el tomàquet, talleu-lo per la meitat i talleu-lo a mitges anelles fines. Ratlleu el formatge. Peleu els pebrots de les llavors amb envans i talleu-los a tires.
11. Emboliqueu la massa que ha sortit amb les mans i estireu-la amb un corró en una fina capa rodona d’uns 5 mm d’alçada. Col·loqueu-lo en un plat de forn.
12. Apliqueu per sobre una fina capa de carn picada, repartint-la per tota la zona i, per dir-ho d'alguna manera, premeu-la a la massa.
13. Poseu-hi ceba i pebrots.
14. A continuació, escampeu els tomàquets.
15. Refredeu-ho tot amb formatge i envieu-lo a un forn escalfat a 180 graus, on coeu la pizza durant uns 15 minuts. No exagereu-ho durant molt de temps per no assecar-lo. El farcit ha de quedar sucós i la massa ha de ser tova.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pizza turca (lahmajun).
