Recepta senzilla del plat, conjunt mínim d'ingredients disponible, preparació ràpida: pita mandrosa turca "Burek" de lavash amb formatge cottage. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El plat, del qual parlarem avui, agradarà absolutament a tothom. El pastís turc "Burek" (del turc burek) prové, no és difícil d'endevinar, de Turquia. Tot i això, es prepara universalment a molts països del món. Tradicionalment, per a aquesta cocció s’utilitza massa filo sense llevat, que és molt laboriosa per cuinar. És una massa molt fina a través de la qual es veu la lletra petita del diari. La cocció s’inicia amb farciments completament diferents: verdures, patates, carn, formatge, albergínia, carbassó, etc. A causa de la preparació de la massa filo, el pastís no es pot classificar com a producte instantani. Per tant, les mestresses de casa russes van trobar una solució alternativa: utilitzar lava fina armènia.
Els plats Lavash són pràctics, ràpids de preparar i molt satisfactoris. Al mateix temps, el mandrós pastís turc Burek resulta molt saborós. Aquest és un àpat ràpid per esmorzar o sopar amb te dolç. En aquesta revisió, aprendrem a fer un pràctic pastís de lavash turc amb formatge. Tot i que cada mestressa de casa té dret a triar el farcit al seu gust. El més important és comprar pa de pita fi, fresc, per no trencar-se.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Lavash oval armeni prim - 3-4 unitats.
- Formatge cottage - 500 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de pita mandrosa turca "Burek" de lavash amb mató, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la quallada en un bol i afegiu-hi sucre amb una mica de sal.
2. Batem el mató amb la batedora fins que quedi homogeni, de manera que no quedi grumolls. Si no hi ha batedora, tritureu-la dues vegades mitjançant un colador fi. Si es desitja, afegiu panses, prunes prunes, albercocs secs o qualsevol altra baia i fruita a la massa de mató.
3. Talleu el pa de pita en tires transversals de 10 cm Col·loqueu el farciment de mató sobre cadascuna d'elles al llarg de la longitud.
4. Estireu el pa de pita en un rotllo.
5. Enrotlleu aquest rotlle en forma d’espiral i col·loqueu-lo en un plat de forn folrat amb paper sulfuritzat. Feu el mateix procediment: poseu formatge cottage al pa de pita, enrotlleu-lo en un rotllo que s’envolti en espiral al voltant del pastís. Hi pot haver qualsevol nombre d’aquests rínxols. Depenent de la mida del pastís desitjat.
6. Bateu l’ou de manera que el rovell i la clara es reparteixin uniformement.
7. Raspalleu tots els costats del pastís amb un pinzell de pastisseria. Aboqueu la resta de la massa dels ous sobre el pastís.
7. Envieu el producte a un forn escalfat fins a 180 graus durant 20 minuts. Recomano cobrir el pastís amb paper d'alumini o paper vegetal per evitar que es cremi. Traieu-lo 10 minuts abans de coure per daurar-lo. Serviu pastes tèbies després de cuinar-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el berek turc amb mató i herbes.
