Proposo preparar un plat original i molt fàcil de preparar: patates amb espècies a la nata, molt delicades i de gust deliciós! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Hi ha diversos centenars de receptes per cuinar patates. Probablement, totes les mestresses de casa saben i els encanta cuinar-les segons la seva recepta especial. Fregits, bullits, al forn, amb carn, verdures, cebes, bolets, espècies, amb formatge, en crema agra, amb nata … Les patates poden ser diferents cada dia, perquè aquest versàtil vegetal no s’avorreix mai. Avui prepararem una deliciosa i apetitosa guarnició: patates en una delicada salsa cremosa. Es tracta d’un plat bastant estès al món que es prepara en moltes variants.
Avui estem cuinant patates amb espècies italianes i nou moscada. Però si afegiu romaní, anet o comí a les patates, obtindreu un plat amb un gust diferent. Escampant patates amb diverses espècies aromàtiques, sempre seran diferents i no s’avorreixen mai. La crema dóna a les patates una tendresa increïble. Podeu substituir-los per crema agra i complementar-los amb encenalls de formatge. Per preparar aquest plat, és important triar la temperatura adequada. Heu de coure el plat a una temperatura mínima fins que estigui tendre, perquè estarà tendre, només es fon a la boca.
Vegeu també com estofar patates amb pomes a les olles.
- Contingut calòric per 100 g - 315 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Patates: 5-6 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies italianes: 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
- Crema (recepta casolana) - 200 ml
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de patates amb espècies a la nata, recepta amb foto:
1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus d’uns 1,5 cm de mida.
2. Abocar una mica d’oli vegetal en una cassola amb els costats i el fons gruixuts, escalfar i posar-hi patates.
3. Fregiu les patates a foc mitjà durant uns 7-10 minuts fins que es daurin lleugerament.
4. Afegiu espècies italianes i nou moscada mòlta a les patates. Salpebreu el plat amb sal i pebre negre.
5. Aboqueu la nata en un cassó. Opcionalment, afegiu all picat, formatge ratllat, anet picat i altres espècies preferides.
6. Remeneu els aliments i deixeu-los bullir.
7. Tanqueu bé el cassó amb una tapa i deixeu coure a foc lent les patates condimentades amb crema a foc lent durant aproximadament 1-1,5 hores. Serviu el plat acabat calent amb qualsevol plat secundari. Les patates cremoses es combinen amb carn, peix, bolets o simplement amb una amanida de verdures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les patates en nata amb formatge al forn.
