Decorar perfectament, delectar-se amb el seu gust i aroma de rotllo de porc amb prunes prunes i pomes. Aquest aperitiu és perfecte per a la nit de Cap d’Any i serà el plat principal de la taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn i les prunes prunes són una combinació clàssica. Aquests dos grans productes es complementen meravellosament. Es poden utilitzar per cuinar una gran quantitat de plats que tenen un sabor meravellós. Amb alguns d’ells que ja he compartit amb vosaltres, els podeu trobar a les pàgines del lloc. Però en aquesta ressenya vull explicar-vos com cuinar pa de carn farcit de prunes i pomes.
Tots els rotlles es porten a la preparació culinària de diverses maneres. Es divideixen convencionalment en guisats, bullits, cuits al forn i fregits. Això és per la preferència i el gust del cuiner. A més, sempre podeu variar el farcit i obtenir nous aperitius calents. Doncs bé, si preferiu un plat més dietètic, trieu carn amb el contingut de greixos més baix, com ara el pollastre. Qualsevol tipus de carn resultarà suau, sucosa, tendra, saturada d’aromes de prunes prunes i pomes, i la meitat del rotlle donarà una mica d’amargor. Crido la vostra atenció sobre les prunes prunes. Trieu-lo amb una lleugera acidesa, perquè no tothom estima el dolç en combinació amb la carn. tot i que això no és per a tothom.
- Contingut calòric per 100 g - 158 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Porc - 400 g
- Prunes prunes - 150 g
- Apple - 1 unitat.
- Mostassa - 1 cullerada
- All - 1 clau
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar rotllo de porc amb prunes prunes i pomes
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-la al llarg per desplegar-la. Hauríeu de tenir un llençol pla. Utilitzeu un martell per fer-lo caure a banda i banda amb el costat de pues.
2. Raspalleu la carn amb una fina capa de mostassa. També podeu utilitzar qualsevol altra salsa: salsa de tomàquet, maionesa, adjika, etc.
3. Peleu els alls, talleu-los finament i escampeu-los per la carn.
4. Rentar les prunes prunes. Netegeu-les amb un paper absorbent i talleu-les a tires. Si hi ha un os, traieu-lo. Dividiu les prunes prunes sobre el tros de carn.
5. Peleu la poma de les llavors amb un nucli. Esbandiu i talleu a daus petits, que col·loqueu al porc igual que el farcit.
6. Estireu suaument la carn en un rotllo i lligueu-la amb un fil per fixar-la de manera que no es desfaci durant el tractament tèrmic.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu bé. Col·loqueu el rotllet de porc.
8. Feu-ho a la planxa a foc fort durant uns 3 minuts perquè es faci ràpidament cruixent, cosa que segellarà la carn i la mantindrà sucosa. A continuació, gireu el rotlle cap a la part posterior.
9. Fregiu el rotllo pels quatre costats fins que estigui daurat. Tot el procés de fregir no trigarà més de 15 minuts.
10. Traieu amb cura els fils del rotllo acabat, talleu-los a porcions i serviu-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el rotlle de porc al forn.
