No saps agradar a la teva família? Enforneu-los un deliciós rotlle de poma i reuniu-los en una taula rodona amb una tassa de te calent o cafè. L’increïble aroma dels productes de forn girarà el cap i millorarà immediatament el vostre estat d’ànim. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Qui renunciarà als productes de forn casolans? Fluffy, fragant, airejat, amb una crosta de color vermell pastissos, panets, pastissos, pastissos de formatge, panets … I si també tenen un farciment sucós? Per al te, la llet, el cafè … aquestes obres mestres culinàries es convertiran en autèntiques postres o simplement en un aperitiu a qualsevol hora del dia. Quan l'aroma dels productes de forn es troba a la casa, es fa més càlid i càlid. Per descomptat, no us heu de deixar portar amb la cocció sovint, sobretot si teniu un ull en els quilos de més. Però, de vegades, podeu mimar-vos amb un tros petit d’una trena així amb pomes.
Us proposo que us agradeu amb coletes de poma amb l’aroma de la tardor! La polpa és ventilada i perfumada, l’escorça és inusualment apetitosa i el farciment és increïblement saborós. Les pomes per al rotlle s’utilitzen fresques, però, si es vol, es poden pre-caramelitzar i les postres per al te seran encara més saboroses i, al mateix temps, més calòriques. Aquesta recepta de cocció és molt senzilla i no és difícil. Qualsevol hostessa novella ho pot gestionar. La massa en si és universal, de manera que és perfecta no només per a pastisseria dolça, sinó també per a farciment salat.
Vegeu també com fer un rotllo de llevat amb melmelada.
- Contingut calòric per 100 g - 502 kcal.
- Racions - 2 rotlles
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Llet agra o kefir - 250 ml
- Pomes - 3 unitats. talla mitjana
- Sèmola - 100 g
- Canyella mòlta - 1 cullerada
- Sal: un pessic
- Farina de blat - 250 g
- Sucre: 5 cullerades o al gust (per omplir)
- Oli vegetal - 50 ml
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas d’un rotllet de cua de porc amb pomes, una recepta amb una foto:
1. Col·loqueu la farina, la sèmola, el bicarbonat de sodi i una mica de sal en un bol profund. Remeneu els productes a granel.
2. Afegiu un ou cru a la barreja seca.
3. A continuació, aboqueu el quefir a temperatura ambient. Atès que els productes lactis fermentats entren en la reacció desitjada amb sosa només quan estan calents. Per tant, traieu-lo prèviament de la nevera o escalfeu-lo una mica. Per la mateixa raó, els ous afegits també haurien d’estar a temperatura ambient per no refredar la massa.
4. Pastar una massa elàstica perquè no s’enganxi als costats dels plats i les mans. Cobriu la massa amb un tovalló de cotó i deixeu-la durant 15 minuts per inflar lleugerament la sèmola. En cas contrari, a la massa acabada, us triturarà les dents.
5. Estireu la massa amb un corró en forma rectangular d’uns 5 mm de gruix.
6. Renteu les pomes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu-ne la tija amb el nucli i talleu-les a mitges anelles d’uns 5 mm de gruix. Col·loqueu les pomes superposades una sobre l’altra. Col·locant-los al centre de tota la longitud de la capa laminada.
7. Escampeu les pomes amb canyella mòlt i sucre. Talleu les vores lliures de la massa pels dos costats obliquament en tires a una distància d’1,5-2 cm l’una de l’altra, tal com es mostra a la foto.
8. Cobriu el farcit de poma amb una superposició alternativament per cada costat amb tires de massa tallades, formant una cua.
9. Raspalleu el rotllo acabat amb oli vegetal, ou o llet perquè els productes al forn tinguin un to vermellós. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el rotllet de cua amb pomes a coure durant 30-40 minuts. Refredeu el producte acabat i, si es vol, escampeu-lo amb sucre en pols.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un pastís de cua de porc amb pomes.
