El pastís de col amb carn picada és un autèntic descobriment per a mestresses de casa pràctiques. Es necessita un mínim de temps per preparar-lo, però el resultat sempre és agradable. No hi ha massa, molts farcits, pocs hidrats de carboni … Us proposo que proveu aquesta deliciosa opció també!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El pastís de col, a diferència del pastís de massa de llevat, es prepara molt més ràpid i fàcil. Al mateix temps, resulta menys calòric, però satisfactori. Tot i que encara hi ha certs matisos. En coneixereu a la recepta. Aquest pastís és una mica similar als rotllos de col farcits, que tenen molts admiradors. Per tant, aquesta obra mestra culinària atraurà fins i tot aquells que no suporten l’olor i el sabor de la col. Resulta un aliment amb una textura agradable, no es trenca quan es talla, el farciment és sucós. La carn picada es guisa en un tomàquet, s’aboca amb crema agra, degut al fet que adquireix un delicat sabor cremós. Abans de servir, el pastís s’ha de refredar lleugerament, només n’hi haurà prou amb 20 minuts. I és deliciós utilitzar pastes amb qualsevol salsa o salsa de tomàquet normal.
En aquesta recepta s’utilitza crema agra per a la salsa de nata. Tot i això, es pot substituir per nata o fer-la amb beixamel. El farciment de carn es pot combinar a partir de diversos tipus de carn i aus de corral. També es pot complementar amb tota mena de verdures, espècies i herbes. Això només enriquirà el gust del producte acabat. Pre-estofeu el farcit. A més, com més salsa contingui, més sucós serà el pastís. Per tant, no us sap greu el tomàquet, en lloc del qual podeu utilitzar suc de tomàquet o tomàquets torçats.
- Contingut calòric per 100 g - 167 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 0,5 caps de col
- Porc - 700 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Formatge dur - 200 g
- Crema agra - 300 ml
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Anet - manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Totes les espècies i herbes (pebre vermell dolç, nou moscada, gingebre, llúpol-suneli) - al gust
Cocció pas a pas de pastís de col amb carn picada
1. Peleu la carn de la pel·lícula, traieu-ne el greix, renteu-la i talleu-la a trossos per a un triturador de carn. Peleu i esbandiu les cebes, els alls i les pastanagues.
2. Col·loqueu el triturador de carn amb la reixeta central i torceu-hi la carn. Piqueu les verdures molt fines. Tot i que també podeu passar-los per un molinet de carn.
3. Col·loqueu una paella amb oli vegetal a la cuina i escalfeu-la. Afegiu-hi carn picada amb verdures. Poseu la temperatura a mitja i fregiu els aliments, remenant de tant en tant.
4. Porteu els aliments fins que estiguin daurats i afegiu-hi anet picat, pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt i les espècies i herbes aromàtiques. Remeneu, bulliu, feu un foc petit i deixeu coure a foc lent el farcit sota una tapa tancada durant 5-7 minuts.
5. Aboqueu la crema de llet en una altra paella i afegiu tot tipus de les vostres espècies i espècies preferides, a més de no oblidar-vos de sal i pebre.
6. Rentar la col i desmuntar-la en inflorescències. Cerqueu un plat de forn convenient i poseu-hi les fulles de col crues. Se superposen perquè no hi hagi espais buits.
7. Esteneu la salsa cremosa sobre la capa de col. Esteneu-lo uniformement per tota la zona.
8. Col·loqueu una mica de farcit de carn i escampeu-hi formatge ratllat.
9. Seguiu el mateix procediment amb tots els productes, omplint el formulari a la part superior. L’última capa hauria de ser encenalls de carn i formatge.
10. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40 minuts. Si voleu que l’escorça de formatge quedi filosa, cobreu el pastís amb una tapa o un paper adhesiu. Si us agrada el formatge fregit, feu el pastís obert.
onze. Tallar el producte acabat en porcions i servir calent. Aboqueu-hi qualsevol salsa si voleu i espolseu-la amb herbes fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de col picat.
