Els plats més deliciosos sempre són els més fàcils de preparar. Un exemple elemental d’això són les patates cuites al forn en pell. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les mestresses de casa amb experiència saben que no és difícil coure les patates al forn de forma ràpida i correcta. No obstant això, per als especialistes culinaris novells, per als quals s’ha escrit aquesta recepta, pot semblar una qüestió difícil. Per tant, avui us proposo coure les patates amb els uniformes al forn. La pell de patata conserva la seva sucositat, evita l’assecat i estalvia la majoria de vitamines.
Els tubercles preparats d’aquesta manera poden ser consumits per aquells que segueixen una dieta terapèutica. Com que no pesen sobre el cos, no sobrecarreguen l’estómac i s’absorbeixen bé. I cuinar les patates en una pell és tan fàcil com desgranar peres. És adequat per a un plat saludable i saludable o per afegir a amanides, per exemple, vinagreta o Olivier. Els tubercles no es desfan, com passa amb les varietats fècules durant la cocció, sinó que al contrari conserven la seva forma i es tallen fàcilment. També emmagatzemen tots els nutrients, alguns dels quals es digereixen durant la cocció. Si es vol, les patates es poden coure soles o es poden recobrir d’espècies o salses.
Vegeu també com cuinar patates joves amb alls.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 4-5
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Sal: un pessic
Cocció pas a pas de patates al forn al forn amb pell, recepta amb foto:
1. Renteu les patates amb aigua freda corrent, raspalleu-les bé i eixugueu-les amb un paper absorbent. També podeu fer una mica de bicarbonat de sodi al pinzell. No espatllarà el gust, però eliminarà la brutícia i alguns microorganismes vius de la superfície del tubercle.
És millor coure les patates de la mateixa mida i varietat alhora, perquè es cuinin de manera uniforme i alhora. Si hi ha molts "ulls" al tubercle i hi ha danys causats per plagues (com un cuc de filferro), no és adequat per coure.
2. Col·loqueu les patates sobre una safata de forn. Pot ser un plat de vidre o de ceràmica, o simplement una placa de forn per a forn. Salpebreu els tubercles.
Si ho desitgeu, no podeu coure les verdures senceres, sinó tallar-les a trossos. Tot i això, les patates senceres al forn conserven totes les propietats útils.
3. Feu algunes punxades superficials a les patates amb una broqueta de fusta perquè la pell no s’esquerdi durant la cocció. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les patates a coure durant mitja hora. Comproveu la preparació perforant el pal: hauria d’entrar fàcilment als tubercles.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar patates al forn amb una pell a l’estil del poble.
