Pasta acabada de cuinar amb figues i formatge: una combinació harmònica de fruita fresca amb formatge fos estirat i pasta bullida. Aprendrem a cuinar-los en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’hivern ofereix una varietat de tot tipus de productes de temporada. Avui us proposo cuinar amb un dels seus millors regals: les figues. És un producte deliciós i bonic que porta diversos noms: figa, figa, vi o baies d’Esmirna … És un producte ideal tant per a postres com per a plats salats. Té un gust fantàstic, alhora moderadament dolç, delicat i fresc. Per descomptat, el venem immadur i no tan saborós com als països càlids. No obstant això, aquestes fruites són adequades per cuinar. Per tant, proposo fer una recepta ràpida i senzilla: pasta amb figues i formatge.
Cal tenir en compte que el plat que s’ofereix no només és molt saborós, sinó que també és saludable. Atès que els fruits de les figues contenen moltes vitamines, minerals, ferro, fibra, fòsfor, proteïnes, sucres … Pel que fa al contingut de potassi, és només segon dels fruits secs, però només conté un 1, 3% de greix. Els metges recomanen utilitzar les figues com a agent diaforètic, antipirètic i antiinflamatori. Per tant, mentre prepareu aquest plat, no només saturareu el cos, sinó que també suplireu el subministrament de vitamines curatives.
Vegeu també com fer pasta d'albergínia fregida siciliana.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Pasta - 75 g
- Oli d’oliva: per fregir
- Formatge - 20 g
- Sal - pessigueu o al gust
- Figues - 2-4 unitats. segons la mida de la fruita
Preparació pas a pas de pasta amb figues i formatge, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua potable en un cassó, salpebreu-ho. Submergiu la pasta en aigua bullent, que pot tenir qualsevol mida: espirals, tubs, papallones, petxines, etc.
2. Remeneu perquè la pasta no s’enganxi i coeu fins que estigui tendra. Els temps de cocció s’indiquen a l’embalatge del fabricant. Gireu la pasta acabada en un colador i deixeu-la al got amb aigua.
3. Rentar les figues i assecar-les amb un paper absorbent. Talleu les cues de cavall i talleu la fruita en tascons de mida mitjana.
Per a la recepta, trieu fruites fresques i madures, dolces i sucoses. Com que les figues són molt fràgils i tendres, no es poden guardar durant molt de temps. Les figues fresques han de ser uniformes, sense taques fosques, l’olor ha de ser delicat i lleugerament dolç.
4. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
5. Aboqueu oli d'oliva en una paella i escalfeu-ho. Reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi figues. Fregiu les falques per tots els costats fins que quedin ben daurades.
6. Envieu la pasta bullida a la paella amb figues.
7. A continuació, afegiu 2/3 dels encenalls de formatge.
8. Apagueu el foc i remeneu ràpidament per repartir el formatge per tota la ració, fondreu-lo, estirar-se i embolicar tota la pasta.
9. Col·loqueu la pasta de figues i formatge en un plat de servei.
10. Escampeu el formatge restant sobre la pasta de figues i serviu-lo immediatament. Ja que no és habitual cuinar pasta per a ús futur.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar macarrons i formatge.
