El carbassó amb mongetes és un deliciós plat d’estiu fàcil de digerir. Com que definitivament hauríeu de menjar verdures a l’estiu, apreneu a cuinar aquest plat deliciosament per delectar la vostra família amb un sopar o un dinar increïbles.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les mongetes de carbassó són un menjar dietètic que conté molts aminoàcids beneficiosos. Es recomana l'ús en diversos sistemes dietètics. És ideal per a les persones que perden pes i per a aquells que mengen aliments amb un contingut mínim de greixos. A més, es recomana el carbassó i les mongetes per a diabètics, pacients amb tuberculosi i hipertensió. La condició principal per a la preparació d’aquest plat és portar les mongetes a cocció completa. Recordeu que els fesols crus contenen moltes substàncies tòxiques, de manera que no mengeu fesols poc cuits.
El carbassó és una verdura que no té gust i olor propis. Per tant, es poden combinar amb una gran varietat d’aliments, espècies i herbes per afegir aroma i sabor. Aquest plat es pot classificar com de tota temporada si heu preparat carbassó, per exemple, congelat o en conserva. Després, podeu cuinar aquest plat en qualsevol època de l’any.
Aquest plat és magre, que farà les delícies dels vegetarians i de les persones en dejú. Tot i així, si es vol, l’àpat es pot complementar amb productes carnis: carn fregida, salsitxes, salsitxes, etc.
- Contingut calòric per cada 100 g - 79 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts, més temps addicional per remullar i bullir mongetes
Ingredients:
- Fesols - 1 cullerada. (vidre 150 g)
- Carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets - 3 unitats.
- All - 2 tascons
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carbassó amb mongetes:
1. Renteu les mongetes sota aigua corrent, poseu-les en un bol profund, ompliu-les d’aigua potable i deixeu-les 8 hores. La quantitat d'aigua ha de ser 2, 5 vegades més que les llegums, ja que augmentaran significativament de volum. Si és possible, canvieu l’aigua diverses vegades durant el remull, sobretot si les mongetes estaran en una habitació càlida. Perquè pot començar a vagar.
2. A continuació, introduïu les mongetes en un colador i renteu-les amb aigua. Traslladeu-ho a una olla, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores fins que estigui tendre. Coeu-lo sense tapa. Condimentar amb sal 20 minuts abans de coure.
3. Quan les mongetes estiguin a punt, traslladeu-les a un colador i renteu-les amb aigua corrent, deixeu el líquid al vidre.
4. Renteu el carbassó, talleu-lo a trossos de mida mitjana i poseu-lo en una paella escalfada amb oli vegetal. Si la fruita està madura, peleu-la i traieu-ne les llavors.
5. Fregiu el carbassó a foc mitjà fins que estigui daurat.
6. Afegiu al carbassó els tomàquets i l'all picat.
7. A continuació, afegiu mongetes, sal, pebre mòlt i les espècies, herbes i espècies a la cassola.
8. Remeneu el menjar i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant uns 10-15 minuts a foc lent. Serviu el plat acabat tant calent com refredat. El podeu utilitzar sol o en companyia amb qualsevol guarnició: espaguetis, arròs, puré de patates, etc.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar estofat de verdures d’estiu amb mongetes.
