Descripció del rave picant ratllat: la composició i les característiques dels components, quin efecte té sobre el cos, quan és millor negar-se a utilitzar el condiment, què es cuina amb ell. Nota! Els beneficis del rave picant ratllat es manifesten millor a l’hivern, quan es tracta de deficiència de vitamines.
Danys i contraindicacions per a l'ús de rave picant ratllat
No és desitjable menjar rave picant ratllat a la nit, ja que activa el cervell i el sistema nerviós, cosa que pot provocar ansietat i insomni. A més, no es pot fer servir al matí amb l’estómac buit, abans d’haver de beure almenys aigua. En cas contrari, poden aparèixer dolor abdominal intens i còlics. No es recomana menjar els condiments en estat pur, el millor és afegir-los als plats. Les contraindicacions del rave picant ratllat són les següents:
- Embaràs … El producte sovint augmenta la toxicosi i provoca al·lèrgies tant a la mare com al nen.
- Edat gran … Heu de tenir precaució aquí, perquè en aquest moment la gent sol tenir problemes digestius. El rave picant ratllat pot agreujar la situació interrompent la producció de bilis.
- Malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal … Definitivament, és impossible menjar rave picant amb gastritis, colitis, colecistitis i pancreatitis, ja que irrita l’estómac, els intestins, el pàncrees i la melsa. La conseqüència d'això és un augment del nivell de bilirubina, nàusees, vòmits i dolor abdominal.
El rave picant és difícil de digerir pel cos i, per tant, no es recomana incloure’l al menú per a nens menors de 10-13 anys, la resta ha d’observar la mesura.
Receptes de rave picant
És l’ingredient principal d’un berenar de rave picant. Per fer-ho, les seves arrels (200 g) es remullen durant 30 minuts amb aigua freda. Després s’assequen, es pelen, es tallen en cercles i es molen en un molinet de carn. Feu el mateix amb la remolatxa (1 peça). Tingueu en compte que la massa acabada ha d’entrar immediatament a la bossa perquè l’olor no desaparegui. Per tant, poseu-lo al dispositiu prèviament. A continuació, prepareu la marinada: combineu sal (1 culleradeta), vinagre (1 cullerada), sucre (1 cullerada) i aigua (150 ml). Bullir la barreja, reduir el foc i coure durant 3-5 minuts, sense deixar de remenar. Després, simplement combineu la salsa i la barreja base i poseu-la al pot.
Hem trobat algunes receptes interessants per a vosaltres
- Condiment … Renteu els tomàquets (200 g), torceu-los en un triturador de carn just amb la pell. A continuació, peleu les arrels de rave picant (300 g) i feu el mateix amb elles. A continuació, barregeu els dos ingredients, fregueu els alls (3 dents), afegiu-hi sucre (1 culleradeta) i sal (2 culleradetes). A continuació, esterilitzeu les llaunes, esteneu-les sobre aquesta massa i enrotlleu-les. Després d’això, cal baixar-los al soterrani.
- Pastís de creps … Primer, prepareu la massa: aboqueu la llet (500 g) en un cassó, batreu-hi 2 ous i afegiu-hi farina (200 g). Remeneu bé la barreja, afegiu-hi 2 cullerades. l. oli vegetal, sal al gust i sucre (un pessic). A continuació, aneu pel farciment: trossegeu els espinacs (80 g), el salmó lleugerament salat (120 g), la ceba (1 peça) i les cebes verdes. També ratlleu formatge dur (100 g). Afegiu-hi crema agra (3 cullerades. L.) i rave picant (1 culleradeta. Pols). A continuació, bateu tot això amb una batedora. A continuació, coureu els panellets, que necessitaran 20 unitats. Lubriqueu cadascun d’ells amb el farciment, cobrint-lo amb la següent capa, i així fins al final. A continuació, poseu el pastís a la nevera durant 3 hores perquè es posi en remull bé.
- Cogombres en conserva … Renteu i poseu en remull els cogombres (3 kg) durant 2 hores. A continuació, trossegeu els alls (10 grans), prepareu grans de pebre negre, dels quals calen 3 trossos per 1 pot de mig litre, rave picant ratllat (1 cullerada cadascun), sal (1 cullerada cadascun), sucre (1 culleradeta. L.) I vinagre (1 culleradeta). Poseu tot això en un pot, excepte els tres darrers ingredients. A continuació, ompliu-lo de cogombres i afegiu la resta d’ingredients. A continuació, aboqueu l'aigua bullint refredada als pots i arrossegueu-la immediatament. Abans de baixar-los al soterrani, deixeu-los reposar tres dies en un apartament o una casa.
- Vedella … En primer lloc, diluïu la pols de rave picant amb tomàquet, a raó d’1 cullerada. l. el primer ingredient per a 3 cullerades. l. segon. Després renteu i escorreu la vedella (300 g). En aquest moment, fregiu els tomàquets (3 unitats) amb ceba (2 unitats). Combineu tots els ingredients, fregueu la carn amb sal, talleu-los a filets i salteu-los en una paella calenta amb oli fins que quedi cruixent pels dos costats. A continuació, traslladeu-lo a una cassola, afegiu-hi tots els altres ingredients i aigua (250 ml), saleu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa durant 30 minuts.
- Aspic … Peleu 1 kg de pollastre casolà i poseu-ho en remull amb aigua salada durant una hora. Després s’escorre i s’aboca una cassola nova de 2 litres a la part superior. S'ha de posar al foc i bullir, després de la qual cosa es redueix el gas, posar 1 cullerada. l. rave picant i coure la carn durant 5 hores. Després, es refreda i es posa a la nevera. Si no s’endureix bé, podeu bullir una mica més la gelatina i abocar-hi gelatina (1 cda. L.).
- Kvass … Prepareu les galetes per endavant picant i assecant 300 g de pa negre al forn. A continuació, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua (4 L) i deixeu-los durant 2 hores. Passat aquest temps, coleu la infusió, afegiu-hi llevat fresc (15 g) i deixeu-ho fermentar 5 hores sota la tapa. A continuació, poseu 2 cullerades. l. sucre, 50 g de panses, 60 g de mel i 80 g de rave picant ratllat. Ara escalfeu la composició i deixeu-ho 2 hores. Colar-lo abans d’utilitzar-lo.
- Salsa … Barregeu el rave picant ratllat (1, 5 cullerades) amb salsa de tomàquet (1 cullerada), suc de llimona (1 cullerada), sal i pebre negre al gust, sucre (1 culleradeta). Ara bateu aquesta barreja en una batedora i deixeu-la a la nevera durant una hora. Les receptes d’aquest pla per al rave picant ratllat es poden utilitzar per preparar additius per a fideus, cereals i patates.
Important! El rave picant té un aroma ric, però que desapareix ràpidament, de manera que s’emmagatzema en un pot amb tapa a la nevera.
Dades interessants sobre el rave picant
El rave picant és un dels cultius d'arrel més fàcilment disponibles perquè es cultiva fàcilment i creix salvatge com una mala herba. Per primera vegada van començar a parlar-ne el 1500 aC a l'Antiga Grècia. Aquí es feia servir per millorar la gana i donar vitalitat al cos. Les arrels de rave picant s’utilitzaven activament a Rússia i se’n feien diverses tintures. A Europa, aquesta verdura es considerava un remei eficaç contra l’escorbut i la ciàtica. Ara es necessita en medicina popular per al tractament de la tos i els refredats. Al Japó, fins i tot van decidir crear una pasta de dents a partir d’ella per prevenir la càries. Es va portar a Amèrica només al segle XVIII i allà no va arrelar realment. Cal guardar les espècies en un recipient de plàstic o vidre, en un lloc sec. Per a l’estiu, es pot enviar al congelador. Pot romandre aquí durant uns 2-3 mesos, després dels quals comença a deteriorar-se.
El rave picant té un gust agut i amarg a causa de la presència d’oli d’al·lil a la composició. Trobar-lo a la venda en forma ratllada i natural és gairebé impossible. Tot el que es ven a les botigues i mercats conté, a més de l’ingredient principal, sucre, sal i, sovint, també remolatxa. També s’ha de tenir en compte que el cultiu d’arrels pelades s’enfosqueix ràpidament, de manera que s’ha de fer immediatament abans de picar-lo i utilitzar-lo. Mireu el vídeo sobre el rave picant ratllat:
Si no teniu contraindicacions per a l’ús de rave picant ratllat, es convertirà en un complement addicional per a una gran varietat de plats. Amb la seva ajuda, podeu millorar el seu gust i donar-los originalitat. Per descomptat, difícilment es pot anomenar elit, però aquesta verdura d’arrel definitivament mereix un lloc a la cuina.
