La salsa de carn picada de tomàquet és una bona manera de fer més saborós el sopar clàssic habitual. El plat va bé amb patates bullides, arròs, fajol, etc.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn picada és un invent genial de l’home. Es pot preparar a partir de qualsevol tipus de carn o aviram. El més important és que la casa tingui un molinet de carn o un popular ajudant de cuina: una batedora. Hi ha molts plats diferents elaborats amb carn picada. S'utilitza a totes les cuines del món, perquè la seva aplicació és molt ràpida i senzilla. Els plats que més ens són familiars són les costelles, mandonguilles, mandonguilles, boletes. A Mèxic, la carn picada s’utilitza per fer xili amb carn, a Itàlia, la lasanya. La carn picada és perfecta per a aperitius lleugers, festius i àpats quotidians. A més, després de preparar-lo en grans quantitats, alguns es poden congelar per al seu ús futur. I, quan calgui, descongelar i preparar ràpidament un plat.
Avui estem preparant salsa de carn en salsa de tomàquet, que es garanteix que s’adapti a qualsevol plat. Abans feia la salsa a l’estufa, però també la podeu fer al multicooker. I perquè la salsa tingui un sabor i aroma més rics, podeu afegir tomàquets i herbes fresques. Per exemple, el romaní, el gingebre i el llorer donaran una aroma agradable. Llavors la salsa tindrà un gust original molt poc habitual. Amb aquesta salsa, podeu servir pasta. Fins i tot al més “ardent odiat de macarrons” segur que li agradarà aquest plat i definitivament menjarà fins i tot dues racions. I, malgrat tota la seva lleugeresa, la salsa es pot convertir en el plat principal d’un petit sopar festiu.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Suc de tomàquet - 150 ml
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
Cuinar salsa de carn picada en tomàquet:
1. Renteu la carn amb aigua corrent, talleu el greix, el film i les fibres. Col·loqueu el triturador de carn amb una reixeta mitjana i gireu-lo. Peleu les cebes i passeu també per la graella.
2. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal i afegiu-hi la carn picada. Ajusteu el foc a alt perquè es dauri ràpidament. Afegiu-hi la ceba i l’all picats picats a través d’una premsa.
3. Al cap de 5 minuts, escalfeu la temperatura mitjana i continueu fregint la carn picada durant uns 7-10 minuts.
4. Afegiu les espècies i les herbes a la cassola. Vaig optar per l’amaniment vegetal, l’alfàbrega seca, el pebre vermell mòlt i les herbes seques. Bé, podeu afegir qualsevol espècia al vostre gust.
5. Remeneu i aboqueu-hi el suc de tomàquet. Si no, podeu posar pasta de tomàquet diluïda amb aigua potable a la consistència del suc de tomàquet. També hi ha una opció: tomàquets madurs retorçats o tallats finament.
6. Remeneu els aliments i deixeu-los bullir. Escalfeu al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Serviu-ho calent.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar espaguetis (pasta) amb salsa la bolonyesa.
