Els panellets són un regal preferit per a molts de nosaltres. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. En aquesta ressenya, us mostraré com fer puré de creps de patata.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si teniu puré de patates del sopar d’ahir, no us heu d’afanyar a llençar-les. Es pot fer per fer deliciosos panellets. Aquest plat diversifica bé el sabor de les creps familiars, aporta notes i regustos nous. Aquests panellets segur que agradaran tant als adults com als nens. Els nens es poden alimentar amb ells per berenar amb una tassa de llet i els adults es poden servir amb crema agra per sopar.
Es pot afegir una varietat d'espècies a la massa de creps al gust. Per exemple, un polsim de pebre negre mòlt, cúrcuma, alls passats per una premsa, cebes fregides amb oli. La vainillina, la canyella mòlta i altres additius també sonaran bé al plat.
A més, malgrat la presència de puré de patates a la massa, aquests panellets són prims i delicats. Per tant, es poden farcir magníficament de tot tipus de farcits, tant salats com dolços. Seran molt saborosos en harmonia amb un farciment de mató dolç, fetge fregit amb ceba i altres productes. Es poden servir sols amb qualsevol salsa agra, dolça o salada.
- Contingut calòric per 100 g - 133 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Llet - 450 ml
- Farina - 200 g
- Puré de patates - 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Mel - 1 cullerada sopera
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
Elaboració de puré de creps de patata:
1. Abocar la llet en un bol profund, batre en un ou i abocar-hi oli vegetal.
2. Batre bé els ingredients. Afegiu mel i torneu-ho a remenar perquè es dissolgui completament. Si la mel és massa estreta, foneu-la una mica. I en cas que existeixi contraindicacions d’aquest producte, si n’hi ha, substituïu-lo per sucre moreno o blanc.
3. Aboqueu farina als ingredients líquids.
4. Torneu-ho a remenar bé perquè la farina es dissolgui completament en la massa total. A continuació, afegiu-hi el puré de patates i remeneu-ho bé. El puré s’ha de dissoldre completament al llarg de tota la massa. La consistència de la massa ha de ser com les creps normals, com la crema agra molt fina.
Nota: com cuinar puré de patates? Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Col·loqueu-ho en una olla, tapeu-ho amb aigua per tapar completament els tubercles, afegiu-hi sal i bulliu. A continuació, traieu la escuma formada a la superfície, tanqueu la tapa i deixeu-la coure fins que estigui tova durant uns 20 minuts. Inclineu les patates acabades sobre un colador perquè el líquid sigui de vidre i aixafeu-les amb una aixafada fins a obtenir una consistència semblant a un puré.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-ho bé. Abans de coure el primer panell, raspalleu la superfície inferior amb una fina capa d’oli vegetal. A continuació, agafeu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola. Gireu-lo en totes direccions de manera que es distribueixi uniformement al voltant del cercle.
6. Quan apareguin vores marrons a l'oval de la truita, gireu-la i enforneu-la durant aproximadament un minut.
7. Serviu els panellets ja fets calents amb les salses o coses preferides amb els vostres farcits preferits.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de patata.
