La principal qualitat agradable d’un capelí ben cuit és el seu ús sense pretensions. Es pot menjar directament amb els ossos. No només és saborós, sinó que també és convenient. Tanmateix, parlem del més important.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El capelí és un peix econòmic i aparentment indescriptible. L’actitud cap a ella és ambigua. Alguns ho miren de manera esculpida i escèptica, considerant el menjar dels pobres i prefereixen comprar exclusivament per a mascotes. Però aquells que en saben molt sobre les delícies de peix el tracten d’una manera completament diferent. Si el coeu al forn, l’opinió del primer canviarà immediatament al contrari. El capelí cuit amb habilitat amb espècies i marró daurat és deliciós. Creieu-ho i assegureu-vos de comprovar-ho.
Cal dir que el capelin és molt útil. Conté proteïnes fàcilment digeribles, fòsfor, calci, iode, fluor, vitamines i molt més. El peix a la venda al nostre país sol congelar-se, perquè el lliurament fresc és força problemàtic. Però això no vol dir que hagi de tenir defectes externs. Assegureu-vos que hi hagi una congelació de qualitat. Si el peix comença a descongelar-se, es nega a comprar-lo per protegir-se de la compra d’un producte que s’hagi congelat de nou. Compreu només peixos grassos i sencers sense danys. Les escates haurien d’encaixar perfectament. Les canals han d’estar lliures de dipòsits, taques i taques.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Capelin - 10 unitats.
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Llimona - 0,5 unitats.
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
Cuinar capelina al forn pas a pas:
1. Prepareu la marinada. Per fer-ho, combineu la salsa de soja, el condiment del peix, el pebre mòlt en un bol petit i espremeu el suc de llimona de mig cítric. Remenar i tastar. Afegiu sal si cal. Però aneu amb compte en afegir-lo. Pot haver-hi prou sal de salsa de soja.
2. Descongeleu el capellà. Feu-ho primer a la nevera i després a temperatura ambient. No utilitzeu forn de microones ni aigua calenta. A la primera opció, no es pot fer un seguiment i el peix començarà a cuinar-se i, a la segona, sortiran moltes substàncies útils de les canals. poseu el peix en una sola capa. No us poseu els uns sobre els altres, ja que en cas contrari s’enganxaran en un grumoll al forn i serà impossible desconnectar-lo l’un de l’altre.
3. Regueu el capelin amb la marinada preparada. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho marinar durant mitja hora. Tot i que aquesta opció és opcional, podeu començar a coure de seguida.
4. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el capelí durant 20 minuts. Quan el peix estigui daurat, traieu la safata del forn de la cassola. No cal sobreexposar el peix, ja que en cas contrari quedarà sec. Podeu comprovar la preparació perforant un escuradents; hauria d’entrar fàcilment.
Serviu menjar fresc a la taula. Com a guarnició, podeu coure patates o verdures com albergínies, carbassons, pebrots, coliflor, etc. de seguida amb peix.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el capelí al forn.
