Si encara teniu un pot de caviar de carbassa que no s’ha menjat i no sabeu on posar-lo, estofeu-lo amb carn picada. Es tracta d’un plat increïblement saborós, semblant a una salsa de bolonyesa, que és deliciós per utilitzar amb pasta i pasta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El caviar de carbassó és un berenar molt saludable, especialment per a les persones que no tenen vitamines, minerals i fibra en la seva dieta. També està indicat per a persones amb sobrepès. Aquest plat es pot incloure al menú dietètic per a diabetis mellitus, malalties coronàries, trastorns del fetge i de la vesícula biliar. El producte estimula la motilitat del canal digestiu i és útil per al restrenyiment. És deliciós menjar-se caviar de carbassa tot sol, untar-lo sobre una escorça de pa fresca o aplicar-lo a un galet. No obstant això, els plats cuinats no són menys saborosos amb ell. Per exemple, s’afegeix caviar a la sopa, que s’utilitza en amanides de verdures com a guarniment, a la carn picada per fregir costelles i creps. No obstant això, els plats de carn guisats a la mateixa no són menys saborosos. Avui us proposo cuinar bolonyesa "a la" amb caviar de carbassa.
Qualsevol tipus de carn és adequat per a aquest plat. Si voleu fer un tractament menys nutritiu, utilitzeu pollastre, gall dindi o vedella. I si els quilos de més no fan por, el porc, el xai, la vedella, etc. A més, la carn es pot torçar en un molinet de carn, tallat a daus petits o grans. El mètode de tallar, per descomptat, afectarà el resultat final del plat. Tot i això, en qualsevol cas, el menjar resultarà molt saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 600-700 g
- Caviar de carbassó - 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas del guisat de carn picada amb caviar de carbassa:
1. Peleu les cebes amb l'all, renteu-les i talleu-les a daus petits. Escalfeu una paella amb oli vegetal i afegiu-hi el menjar picat. A foc mig, remenant de tant en tant, porteu les verdures fins que quedin transparents.
2. En una altra paella, fregiu la carn picada amb oli. Cuineu-ho a foc fort per deixar una escorça que quedi sucosa. Podeu torçar la carn picada vosaltres mateixos o comprar-ne una de ja feta.
3. Poseu la ceba i l'all saltats en una paella amb carn.
4. Afegiu el caviar de carbassa a la cassola, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició.
5. A continuació, afegiu-hi sal, pebre mòlt i les espècies. He fet servir alfàbrega seca, julivert sec i pebre vermell dolç.
6. Remeneu els ingredients, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora aproximadament. Serviu el menjar acabat immediatament després de la cocció a la companyia amb puré de patates, arròs bullit o pasta.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó amb carn de porc.
