Descripció botànica del trèvol i àrea de distribució. Contingut calòric de les inflorescències vegetals, composició química. Propietats útils i danys quan s’utilitzen. Com es recullen les flors, quins plats i begudes es poden preparar. Llegendes sobre ells. Les tintures de trèvol no es combinen amb medicaments hormonals, inclosos els anticonceptius, que inclouen levonorgestrel i etinilestradiol.
Amb la intolerància individual al trèvol, es produeixen reaccions al·lèrgiques. Símptomes: pruïja, febre del fenc, dolor als ulls, enrogiment de les mucoses de la nasofaringe i de la conjuntiva, nàusees, mal de cap, en alguns casos sagnat vaginal intermenstrual.
Es tenen en compte totes les contraindicacions per al tractament quan s’introdueixen flors de trèvol a la dieta. Aquesta dieta no és adequada si teniu antecedents de les malalties i afeccions anteriors.
Com es mengen les flors de trèvol?
El trèvol que creix al llarg de carreteres o prop de llocs industrials no s’ha de collir. La planta acumula toxines i monòxid de carboni.
Amb finalitats culinàries, s’utilitzen flors fresques, sense sèpals ni fulles, amb finalitats mèdiques, s’arrencen inflorescències i 2-3 fulles superiors.
La planta es pot menjar i assecar. L'assecat es realitza a l'ombra en una zona ben ventilada. Si el cap rosa s’ha enfosquit, cal collir-ne un de nou. Les matèries primeres preparades adequadament conserven el seu to vermellós natural.
Receptes de flors de trèvol
Les inflorescències s’utilitzen com a ingredients per a amanides, afegides a sopes i plats calents, en escabetx i es preparen diverses begudes.
Delicioses receptes de flors de trèvol:
- Amanida contundent … Es barregen dos ous durs a rodanxes, 80 g de caps de trèvol fresc, 200 g de pastanagues ratllades i patates bullides. Condimentar amb crema agra.
- Sopa de verdures … Coeu el brou de carn amb el cap de ceba, traieu-lo. Aboqueu-hi patates i pastanagues a rodanxes, arrel de julivert ratllat. Fregiu les cebes per separat. 5 minuts abans d’apagar la sopa, afegiu-hi els caps de trèvol i la salsa de tomàquet. Abans de servir-ho, amaniu-ho amb crema agra i espolseu-ho amb julivert i anet. Les proporcions de productes per a 0,5 litres de brou: 200 g de patates, 80 g de flors de trèvol, 50 pastanagues i cebes fregides, 15 g d’arrel de julivert.
- Sopa de pa … Barregeu 200 g de pa negre triturat, 3 cullerades de flors de trèvol. Aboqueu un litre d’aigua bullent i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts. Abans de servir, escampeu-les amb ceba verda, afegiu-hi oli d’oliva i amaniu-les amb crema de llet.
- Cassola … Flors de trèvol, 50 g, bullides en aigua salada durant 3 minuts, fregades amb patates bullides. Combineu-ho amb formatge ratllat: una culleradeta. La meitat de la massa de patata s’anivella en un motlle untat amb oli de gira-sol, el trèvol es posa i es cobreix amb una capa de patata. Raspallar amb un ou batut. Es couen al forn a una temperatura de 160-180 ° C. Juntament amb les flors, podeu utilitzar fulles i fins i tot coure-les només.
- Cotoletes … Aquest plat fa servir tota la planta. Tallar, sortint de la flor per 2-3 cm. És millor triturar la carn picada en una batedora: 200 g d'arròs, 600 g de trèvol cru, 100 g de ceba fregida, 2 ous. Sal i pebre al gust. Es formen les costelles, s’enrotllen amb pa ratllat i es fregeixen en una paella amb oli de gira-sol.
- Trèvol en vinagre … Flors amb fulles superiors, 1 kg, barrejades amb pastanagues, afegiu-hi 1 cullerada de sucre. Esteneu-los en pots perquè quedi espai per a la salmorra. No cal apisonar. Dissoleu en aigua bullent 1, 5 cullerades de sal grossa i ompliu-les amb salmorra. Es tanca el coll amb gasa, es col·loca el recipient a la pica. Dos dies després, s’escorre la primera salmorra i es prova el trèvol. Si falta alguna cosa, s’afegeix una salmorra més forta. Massa salat: es renta amb aigua freda i s’aboca amb aigua dolça. Tot està ben rentat, abocat amb salmorra preparada amb la mateixa quantitat de sal, però ja hi ha afegit sucre. Es pot menjar en 12 hores.
- Melmelada … Els caps, 300 peces, es renten amb aigua freda corrent. Col·locar en una cassola, bullir - líquid 400-500 ml. Al cap de 10-15 minuts, s’extreuen les flors, es torna a posar el brou al foc i s’afegeix sucre, 1, 3 kg i la melmelada es torna dens. S'aboca en pots esterilitzats mentre estigui calent. Es congela després de refredar-se.
Opcions d’amanida de vitamina:
- Amb la mateixa freqüència, barregeu el tall de fulles d’ortiga i brots de trèvol, una petita quantitat de ceba verda i alazà. Salat. Amaniment: maionesa o crema agra.
- Barregeu 2 grapats de caps de trèvol, començant a florir, arròs bullit, una tassa i mitja, 5 rodanxes de taronja picades, unes quantes fulles de menta. Condimentar amb suc de taronja i oli d’oliva.
- Cal picar finament un cogombre fresc, un parell de raves, un got de flors i fulles de trèvol, pastanagues, una ceba petita. Condimentar amb una barreja de crema agra i oli d’oliva.
Begudes de trèvol:
- Tonificació del te … En quantitats iguals, barregeu el trèvol, les fulles de grosella negra, afegiu-hi una mica de menta. Es prepara 1 cullerada sopera amb un got d’aigua.
- Te de flor de trèvol … Barregeu 1 part de fulles de gerds, 1 part de flors d’herba de Sant Joan, 5 parts de flors de trèvol. Es prepara 2 cullerades de la barreja amb 250 ml d’aigua bullint.
- Beguda de canyella … Trèvol fresc, 150 g, aboqueu 1,5 litres d’aigua, bulliu, afegint una cullerada d’arrel de gingebre ratllada. Refredar, afegir canyella, al gust. El beuen fred.
En lloc de sucre, és aconsellable afegir mel de trèvol a les begudes. Té un delicat aroma a herbes i un postgust de caramel, i té un marcat efecte antiinflamatori.
Dades interessants sobre les flors de trèvol
A l’antiga Rússia, la flor es considerava un símbol d’amor i joventut. Segons una llegenda anglesa, un ungüent fet amb cabdells oberts va destruir el poder d’un encanteri maligne. Només el trèvol de quatre fulles té propietats similars.
El Rusichi va afegir la planta a la foguera del solstici d’estiu (juntament amb vuit herbes més). El fum de les flors seques elimina el fracàs, la manca de diners i la soledat. La rosada del trèvol restaura la força mental i elimina els danys.
El ritual es realitza 5-6 dies abans de la lluna plena:
- Passen fam durant tres dies i minimitzen la comunicació amb els altres. Només es pot beure aigua, millor que l’aigua de la font.
- Tres matins seguits arriben a la clariana amb trèvol florit, es despullen, es roden tres vegades. Llevant-se, sec sense eixugar.
- El quart matí, es recullen les flors, repartides per tota la casa, sobre totes les superfícies horitzontals.
- Al cap de deu dies, a la lluna minvant, els caps secs es treuen al camp, es cremen i s’escampen per quatre costats.
Les noies d’Anglaterra, França, Ucraïna i Rússia es van rentar la cara amb rosada de flors de trèvol i es van fregar la pell amb suc per preservar la joventut i la bellesa. Les dones modernes utilitzen la planta amb el mateix propòsit.
Per rejovenir i restaurar l’elasticitat de la pell, barregeu una cullerada de flors de trèvol transferides amb la mateixa quantitat de quefir i una culleradeta de mel líquida. Aplicar al coll i a la cara. Per a la pell que s’esvaeix, afegiu un ou batut a la màscara. La composició es manté fins que s’assequi.
Podeu eliminar l'enrogiment amb locions de flors. 3 cullerades de cabdells oberts picats es couen al vapor amb una mica d’aigua. La gasa plegada en diverses capes es posa en remull, s’aplica durant 20-30 minuts, com una loció.
Un dia d’estiu podeu provar una recepta antiga: recollir la rosada del trèvol, posar-hi uns caps de flors i deixar infusionar. Es renten abans d’anar a dormir.
Mireu el vídeo sobre les flors de trèvol:
Clover és un suplement vitamínic, metge de casa i meteoròleg. Els caps es tanquen abans de la pluja. I definitivament hauríeu d’escollir una flor a la matinada, assecar-la entre les fulles del llibre i posar-la sota la plantilla de la sabata del vostre fill. Definitivament, portarà bona sort.
