Una recepta pas a pas de patates al forn a la llet: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
Les patates al forn amb llet són molt fàcils de preparar, són saboroses i són molt nutritives. És gairebé universal per combinar-se amb altres plats: carn, verdures, peix.
Per a una recepta de patates a la llet al forn, tant les verdures d’arrel joves com les velles són adequades. És molt important que sigui de bona qualitat sense danys evidents, no verd, ni letàrgic. Podeu triar qualsevol varietat, però Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, boira lila i algunes altres són les més adequades per coure.
En aquesta obra mestra culinària, la llet al forn realitza diverses funcions útils. Aquest producte millora el sabor i l'aroma dels aliments acabats. També fa que les patates siguin més suaus i tendres i evita que s’enfosqueixin i s’assequin durant la cocció. I els greixos que conté la llet augmenten la seva capacitat calorífica, de manera que la verdura es cou molt més ràpidament.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta pas a pas i una foto per saber com cuinar les patates a la llet al forn de forma ràpida i senzilla.
Vegeu també Forn de cuina de carn amb verdures a la llet.
- Contingut calòric per 100 g - 103 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Patates: 400 g
- Llet - 1 cda.
- Sal - 5 g
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal - 15-20 ml
Cocció pas a pas de patates al forn amb llet
1. Peleu les patates, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les a rodanxes. El gruix de cada peça ha d’estar entre 5-7 mm. Després, la verdura es pot col·locar en aigua tèbia i neta perquè en surti midó. Gràcies a això, les patates ja cuites al forn amb llet tindran un índex glucèmic inferior, és a dir, l’àpat no augmentarà molt els nivells de glucosa en sang. A més, es creu que si seques les patates a més amb una tovallola de paper, s’enganxaran menys a la part inferior i a les parets del recipient per coure.
2. Escampeu patates amb oli vegetal per sobre, escampeu-les amb sal i pebre negre. A continuació, remenem per repartir els sabors uniformement sobre la superfície de cada llesca de patata.
3. Abans de coure les patates a la llet al forn, seleccioneu el plat de cocció més convenient. Perquè la verdura es pugui coure de manera uniforme i ràpida, necessiteu un recipient petit amb el fons gruixut i els costats alts. Lubriqueu-lo amb oli vegetal i col·loqueu-hi cercles en vinagre.
4. Preescalfeu el forn a 180 graus. Ompliu les patates preparades amb llet. No us alarmeu amb la gran quantitat de líquid, ja que gairebé tot s’evapora durant el procés de cocció. En aquest cas, la verdura no es cremarà i es courà uniformement.
5. A continuació, envieu les patates amb llet al forn durant 40-50 minuts. Normalment, aquest temps és suficient perquè les patates estiguin preparades. Tot i això, algunes varietats triguen a cuinar-se, de manera que és millor provar la suavitat d’un parell de cercles amb una forquilla. Si es vol, 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, escampeu-hi formatge ratllat per sobre per formar una apetitosa escorça.
6. Les patates al forn amb llet estan llestes! Es pot servir en un plat compartit o en porcions. Per servir, utilitzeu anet, julivert o romaní. Als voltants se serveixen talls de verdures o adobats casolans, així com alguns plats de carn.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Delicioses patates a la llet al forn
2. Patates cuites a la llet amb formatge
