Voleu cuinar ràpidament alguna cosa senzilla i saborosa? Les costelles cruixents de cuixa de pollastre són tan bones com els plats de filets i gaudiran tant per a nens com per a adults.
Els plats de pollastre ocupen un lloc privilegiat entre els plats quotidians, sobretot pel que fa al menú infantil. I les costelles de pollastre són exactament el tipus de plat que farà les delícies de tots els membres de la vostra família. Tanmateix, no cuinarem costelles tradicionals a partir de pit de pollastre: farem servir cuixes per a elles. De sobte? Aquesta part de l’ocell sol fregir-se o coure’s al forn, però se’l batega. La carn sucosa i tendra és exactament el que obtenim com a resultat.
- Contingut calòric per 100 g - 187 kcal.
- Racions per envàs: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Cuixa de pollastre - 3 unitats.
- Ou - 1 unitat.
- Pa ratllat
- Sal, pebre al gust
- Oli vegetal per fregir
Cuinar costelles de cuixa de pollastre: una recepta amb una foto
1. Rentar les cuixes de pollastre, eixugar-les lleugerament i treure la pell.
2. Retalleu amb cura els ossos de la cuixa. Obtenim un tros de carn força llarg.
3. Tallar la carn a porcions i batre-la lleugerament. Per fer-ho, podeu fer servir paper film. Obtenim dues costelles mitjanes de cada cuixa.
4. Salpebreu la carn batuda preparada pels dos costats.
5. Per tal de preservar la sucositat del pollastre, submergiu les costelles en una capa d’ou. Batem bé l’ou amb sal, pebre i herbes aromàtiques.
6. El pa ratllat farà que les costelles de la cuixa de pollastre siguin cruixents i que t’agradin la boca. Estireu bé la carn perquè les molles cobreixin les costelles per tots els costats.
7. Col·loqueu les costelles en una paella ben escalfada i fregiu-les pels dos costats amb una mica d’oli vegetal fins que es formi una atractiva crosta daurada. N’hi haurà prou amb 4-5 minuts per un costat i 3-4 minuts per l’altre sota la tapa.
8. Traieu-lo del foc i poseu-lo sobre un paper absorbent per absorbir l'excés de greix que sobri després de fregir-lo. Serviu-ho amb amanida de verdures, pasta o patates. L’elecció del plat és vostra. Sigui com sigui, l’estrella d’aquest plat: la costella serà igual de saborosa a qualsevol barri.
9. Sucoses per dins i cruixents per fora, les costelles tendres de cuixa de pollastre estan a punt per tastar-se. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo.
1) Costelles de pota de pollastre:
2) Com cuinar les cuixes de pollastre en francès:
