Descripció de la noguera d’aigua, com és, on es troba. Contingut calòric i propietats útils. Ús nociu. Com mengen els chilim, quins plats se’n fan. Dades interessants sobre el volant flotant. Els beneficis dels fruits secs d’aigua es conserven després del tractament tèrmic.
Propietats útils del chilim
Amb finalitats medicinals, s’utilitzen tiges, fulles i flors vegetals. El bogeyman flotant es pot collir durant la floració i fructificar des de la superfície de les masses d’aigua o cultivar-lo al vostre propi aquari.
Propietats útils de la noguera d’aigua:
- Diurètic lleu i acció diaforètica pronunciada, elimina l'edema i accelera el drenatge limfàtic;
- Augmenta les defenses del cos, escurça el procés de rehabilitació, el camp de les malalties infeccioses;
- Suprimeix l'activitat vital de bacteris patògens, virus i alguns fongs;
- Normalitza el sistema reproductor en els homes, augmenta la libido, s’utilitza per tractar la gonorrea i l’herpes genital, amigdalitis;
- Elimina la diarrea i les flatulències, però la secreció de bilis no disminueix, sinó que estimula;
- Té un efecte antitumoral pronunciat, especialment en relació amb les neoplàsies de l’intestí;
- Alleuja els espasmes, té un efecte anestèsic;
- Augmenta l’eficiència i el to del cos;
- Té un efecte sedant, elimina la debilitat i els mals de cap.
Els remeis populars, que inclouen els chilim, tracten el mal de queixal i l’aterosclerosi.
L’aplicació externa de noguera d’aigua, el seu suc i les seves fulles ajuda a eliminar la picor de les picades d’insectes, la inflamació de la conjuntiva i evitar el desenvolupament de l’acne.
Contraindicacions i danys als chilim
Les propietats nocives de la noguera d’aigua pràcticament no es van revelar. És possible la intolerància individual, però aquests casos no s’han descrit.
No es recomana introduir aquest producte a la dieta per a nens menors de 3 anys, dones embarassades i lactància. Una de les propietats de la planta és augmentar el seu to. La sobreexcitació afecta negativament el treball de tot l’organisme, és possible provocar un to a curt termini dels vasos sanguinis i dels músculs llisos.
Com es mengen les nous d’aigua
Es poden preparar diversos plats nous amb els fruits de la carrossa. El sabor s’ha comparat amb les avellanes, amb les castanyes fregides, fins i tot amb l’arròs integral.
Penseu en com es menja el chillim. Peleu la nou de la manera habitual: eixugueu-la una mica i partiu-la, sota la qual hi ha una densa polpa blanca amb un regust dolç. Les fruites crues no agraden a tothom. A causa de l’alt contingut de midó i tanins, la boca se sent tensa, com després del caqui. Per tant, és preferible el tractament tèrmic.
Els fruits secs es molen en farina i s’afegeixen als productes del forn.
És millor netejar-los abans d’utilitzar-los. Si es fa per endavant, la polpa s’assecarà ràpidament i el gust disminuirà sensiblement.
Receptes de fruits secs d’aigua
El producte es pot utilitzar com a guarnició i per preparar plats dolços. El sabor es combina amb espècies picants i la dolçor de la mel.
Receptes Chillim:
- Puré … 2 tasses de grans es tallen a trossos i es submergeixen en llet bullent. Hi hauria d’haver prou llet per cobrir la superfície dels fruits secs. Cuinar fins que la carn estigui tova. Els fruits secs acabats es baten com puré de patates, lleugerament salats i s’afegeixen al gust mantega i sucre. A la versió dietètica, es fan al vapor i s’afegeix la llet quan es pica. No s’afegeix mantega al puré dietètic.
- Pomes farcides … Els fruits secs es guisen en aigua gairebé fins que estiguin tendres, i després es molen amb sucre i canyella. Es talla un nucli de pomes, s’omple de carn de nou, unta amb clares muntades per sobre i es posa al forn sobre una plata de forn. La temperatura per coure és de 170-180 ° C. Un cop a punt les pomes, serviu-les. La mel s’utilitza com a decoració per a la presentació. Podeu afegir una mica de mantega a la carn de nou.
- Chillim en escabetx … Es pela els fruits secs, es tallen per la meitat i s’elimina la llavor superior. Bullir fins que estigui mig cuit. Col locat en pots esterilitzats. La marinada està cuita: per 1 kg de fruita: 8 grans de pebre negre, 200 g de vinagre, 1 cullerada de sal i 2 de sucre. S'afegeix el vinagre abans d'apagar-lo. Les espècies es disposen als pots: all triturat, trossos d’escalunya, closques de nou moscada, gingebre sec, grans. Preneu-vos una mica d’espècies. En el futur, el seu nombre estarà determinat pel gust.
- Porc Chillim … 1-2 fruits secs en vinagre s’emboliquen amb porcions salades de porc o cansalada (aleshores no cal sal). Per evitar el desplegament de l’estructura, es fixa amb un escuradents. La carn es col·loca en un plat de forn. Prepareu la salsa per separat: barregeu la salsa de tomàquet amb la salsa Worcester: 250 ml i 10 ml, incorporeu-hi el sucre morè, bulliu-ho, sense deixar de remenar perquè el sucre no es cremi. Abocar la salsa sobre la carn i coure a 180 ° C al forn durant aproximadament una hora.
- Magdalena Chillim … Es pela els fruits secs de la closca i es deixen 1 dia perquè s’assequin una mica. Després es tritura en farina. Cal obtenir un got de farina de nous. Mig got de fruita fresca es fregeix i es tritura en molles. Bateu 2 ous amb un got de sucre, afegiu-hi 4 cullerades de iogurt natural sense sucre, 150 g de mantega fosa i una mica, un grapat de sucre vainilla. En un recipient separat, barregeu moscada en pols, una mica menys d’una culleradeta, una cullerada de bicarbonat de sodi i farina de nous. Les dues composicions es barregen a fons per formar una massa líquida i homogènia. Per a una cocció millor, podeu afegir una mica de farina simple. Cuit en llaunes de magdalenes a 200 ° C. Si els motlles són de silicona, no cal lubricar res. Els metàl·lics estan recoberts d’oli de gira-sol. Comproveu-ho punxant amb un escuradents. Quan la punta del escuradents estigui seca, la podeu treure. Escampeu les magdalenes refredades amb sucre en pols i molles de nous torrades. Podeu barrejar els flocs de nous amb els flocs de coco.
- Chilim amb api … El brou de carn es cou per endavant. Aboqueu 400 g de fruits secs pelats amb brou, afegiu-hi una tija d’api fregit en oli de gira-sol i deixeu-ho coure tot a foc lent fins que estigui tendre. Aboqueu la nou d’aigua acabada amb salsa de tomàquet i pasteu-la amb puré de patates.
- Amanida índia … Barregeu mig got de maionesa amb 2 culleradetes de curri. El chillim en escabetx es renta, es talla a trossets, es barreja amb pèsols verds, ametlles ratllades i cebes tendres picades. Amaniu-ho amb maionesa amb curri i afegiu-hi pebre negre en pols si cal. Proporcions d’amanida: 200 g de chillim i ceba, 2 vegades més pèsols, aproximadament 100 g d’ametlles. Podeu experimentar amb la quantitat d’ingredients.
La nou d’aigua pot substituir les patates a la sopa. Es pot coure com les patates al foc. Només s’hauria de fer una incisió preliminar a la closca. La polpa de la fruita és sucosa i, si ignoreu la recomanació, els chillim "explotaran" com les crispetes.
Dades interessants sobre la noguera d’aigua
A la capa cultural del segle X-XII, es van descobrir existències de fruits secs, segons els quals es fa evident que aquest producte era de gran importància per als eslaus. Però els primers a apreciar el gust van ser persones primitives: les llavors i les partícules de la pela es van trobar en una capa datada al període terciari.
Rogulnik creix en rius que flueixen lentament o en masses d’aigua estancades amb un fons fangós. En condicions humides, en una capa de llim, on cauen les llavors, separant-se dels pecíols, conserven la seva germinació i propietats útils durant 10-12 anys.
La femella d’on surt el brot queda al final de la tija. La seva planta l’utilitza com a àncora per fixar-se al terra. Després allibera diverses arrels i absorbeix els nutrients del sòl. Quan el nivell de l'aigua augmenta, els chilim suren i, migrant, "busquen" un nou lloc per a l'arrelament. De vegades, els matolls a la part subterrània són tan densos que comença una pestilència de peixos.
La planta és sensible als canvis de temperatura i composició de l'aigua. Els intents de cultivar nous d'aigua en un aquari s'han coronat amb èxit recentment, quan els programes d'ordinador van "aprendre" a mantenir un microclima.
A principis del segle XX, al delta del Volga, els chilim van créixer en abundància i, més a prop de la província de Moscou, va començar a extingir-se. Més tard, quan van caure els temps, la femella d'aigua va ser destruïda gairebé a tot arreu. Es va utilitzar per coure pa, amb finalitats mèdiques: la planta va salvar literalment les persones de la mort durant la guerra i la postguerra. A mitjan segle XX, figurava al Llibre Roig. I el 2008, la roguelita s’havia tornat a estendre per tota Rússia i va ser suprimida de la llista de plantes rares.
Tot i que tots els tipus de chilim es recullen en una família, externament, les plantes difereixen significativament. Es descriuen un total de 30 tipus de cucs flotants, que difereixen en mida i nombre de banyes. Per exemple, en una fruita seca que creix a Sibèria, hi ha 6 banyes i la distància entre elles arriba a 6 cm. I a la noguera Maksimovich, les flors són petites i els fruits són sense banyes. Totes les espècies poden viure al mateix embassament, pol·linitzar per les mateixes abelles, però els trets no es barregen.
Els petits fruits de la noguera Maksimovich s’escampen quan es trenquen i suren amb el flux. Però els grans pesats s’enfonsen i s’enfonsen al llim. Els porten animals que vadegen a través dels rius. És per a la distribució que es necessiten banyes: fixen la planta als pèls. Quan el nombre d'ungulats disminueix, el seu rang de distribució es redueix.
Si a l’URSS van intentar fer créixer la planta artificialment, a Austràlia va ser destruïda sense pietat. Va omplir gairebé completament de masses d’aigua dolça, el clima estable li va agradar tant, de manera que els locals van començar a destruir-la. Es van introduir peixos herbívors al país i encara s’ha de veure com afectarà la seva presència al món submarí d’aquest continent.
A la Xina, el fulletó flotant es cultiva artificialment, es conserva en vinagre, es fan pocions a partir de l’extracte, que després s’exporten amb èxit.
Ara els records es fabriquen amb caixes de xilim, recobertes de vernís i s’utilitzen amb finalitats decoratives per decorar els habitatges.
A l’Índia, la noguera d’aigua encara s’utilitza com a aliment i també s’utilitza per alimentar porcs.
Com és una femella d’aigua: mireu el vídeo:
Si heu aconseguit recollir fruits secs madurs, heu de cuinar-ne algun plat. Aquest suplement ajudarà a diversificar la seva dieta. A més, aquest producte no només és saborós, sinó que també és saludable.
