Un plat meravellós i senzill per als amants del peix i les verdures en qualsevol forma! Una recepta pas a pas amb una foto de pollastre al forn amb albergínies i tomàquets. Recepta de vídeo.
A primera vista, el peix i l’albergínia semblen un duet inusual, però es tracta d’una unió de productes molt reeixida. A més, és sa i increïblement saborós, però no triga molt a preparar-se. Aquesta recepta fa servir pollock, però podeu prendre qualsevol altre peix de mar que no sigui trencadís. Per exemple, el lluç o el bacallà funciona bé.
El Pollock és un peix molt popular que no requereix publicitat. No obstant això, en comprar-lo, n'haureu de controlar la qualitat perquè les canals no quedin congelades. Com que el pollastre no té un gust especialment expressiu, es pot combinar amb una gran varietat de productes. Va bé amb productes brillants que comparteixen el seu sabor expressiu, per exemple, albergínies, pebrots, tomàquets, carbassó. El peix amb verdures és saborós, saludable i satisfactori. Per tant, avui estem preparant un filet de pollastre al forn amb albergínies i tomàquets. Com que la carn de peix està una mica seca, la farem coure amb salsa. El filet està saturat de sucs de verdures i es torna més sucós. Aquest plat agradarà a tots els amants del peix i les verdures, especialment els que segueixen la figura i segueixen una dieta saludable.
Vegeu també com cuinar un pollastre estofat a la salsa de pastanaga.
- Contingut calòric per 100 g - 144 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Pollock - 1 canal
- Formatge dur - 150 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 3 unitats.
- Salsa de soja - 30 ml
- Albergínia - 1 unitat.
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de pollastre al forn amb albergínies i tomàquets, recepta amb foto:
1. Com que el pollastre es ven en forma congelada, descongeleu el peix per endavant sense fer servir microones ni aigua calenta. A continuació, traieu la pell de la canal i separeu el filet de la carena. Renteu els filets, traieu la pel·lícula interior negra i eixugueu-la amb un paper absorbent. Talleu els filets a trossos i poseu-los en una safata de forn.
2. Raspalleu els filets amb mostassa i poseu-los en remull amb salsa de soja. Salpebreu-ho.
3. Col·loqueu una mica d’encenalls de formatge al peix.
4. Rentar les albergínies, eixugar-les, tallar-les en anelles de 5 mm i col·locar-les als filets de pollock. Si feu servir albergínies madures, primer poseu-les en remull amb una solució salina (per 1 litre d’aigua, 1 cullerada) i després esbandiu-les amb aigua corrent. Si les verdures són joves, no cal que feu aquestes accions amb elles.
5. Raspalleu l’albergínia amb salsa de soja.
6. Col·loqueu-hi els encenalls de formatge a sobre.
7. Escampeu les albergínies amb herbes ben picades. El cilantro o el julivert els va bé.
8. Rentar els tomàquets, assecar-los, tallar-los en anells de 5 mm i col·locar-los damunt de les albergínies.
9. Aboqueu la salsa de soja sobre els tomàquets i escampeu-los amb les encenalls de formatge. El formatge entre cada capa d’ingredients els mantindrà units.
10. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pollastre amb albergínia i tomàquet a coure durant 30 minuts. Serviu el peix acabat sense guarnició, o també el podeu acompanyar amb un guarniment de puré de patates, bullit o fregit. L’arròs o la pasta són ideals.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el pollastre al forn amb pebrots i tomàquets.
