Molts productes cuinats en olles són especialment saborosos i apetitosos. La carn amb verdures no és una excepció, és increïblement saborosa! Durant la cocció, s’escampa un deliciós aroma, que és un veritable repte per esperar a cuinar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn amb verdures es cuina de diferents maneres. Hi ha un gran nombre de receptes, tk. en molts aspectes, tot depèn de la imaginació de la penetració. A més, fins i tot si feu servir els mateixos ingredients, però afegiu un producte nou, obtindreu un sabor completament nou. Però és important que malmetre els aliments a les olles sigui gairebé impossible. Sempre resulta deliciós. El més important és condimentar el plat amb sal i pebre.
Qualsevol carn es cou en olles: porc, vedella, vedella, xai, aus de corral, etc. Podeu triar el contingut de greix de la carn al gust, si hi ha un excés de greix, és recomanable tallar-lo. En cas contrari, els aliments seran greixos ensucrats, cosa que no és molt bona per a la digestió de l’estómac. La resta és total llibertat d’elecció. Podeu combinar carn amb diversos ingredients, posar els aliments per capes o barrejar-los en testos, tancar els motlles amb tapes normals o de massa.
És impossible no mencionar un dels avantatges dels plats cuinats en olles: quan els aliments es couen al forn, conserven totes les vitamines i substàncies útils. Al mateix temps, es tornen més suaus i adequats per a una taula dietètica o infantil.
- Contingut calòric per 100 g - 111 kcal.
- Racions per envàs - 4 testos
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Albergínia - 1 unitat.
- Patates: 4 unitats.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Alfàbrega: un parell de branquetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de carn amb verdures a les olles:
1. Rentar el porc i assecar-lo amb una tovallola. Tallar la pel·lícula i l’excés de greix. Talleu-los a trossos de mida mitjana i poseu-los en una paella ben escalfada amb oli vegetal. Fregiu-ho a foc fort durant uns minuts perquè es torni daurat, que segelli el suc a dins.
2. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les a rodanxes. Saleu-ho i deixeu-ho mitja hora per treure’ls l’amargor. Quan apareguin gotes d'humitat a la superfície, esbandiu la verdura amb aigua corrent i asseceu-la amb una tovallola de paper. Poseu les albergínies en una paella amb oli vegetal i fregiu-les fins que aparegui un coloret.
3. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i fregiu-les amb oli fins que quedin cruixents.
4. Peleu els pebrots de les llavors amb mitgeres, talleu-los a trossos i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.
5. Feu el mateix amb les cebes: peleu, trossegeu i salteu fins que quedi transparent.
6. Talleu els alls en anelles i fregiu-los lleugerament.
7. Quan tots els ingredients estiguin preparats, comenceu a recollir aliments en testos. Poseu primer la carn i les cebes.
8. A continuació, envieu all amb pebre.
9. Afegir l’albergínia.
10. Col·loqueu els tomàquets a rodanxes.
11. Col·loqueu les patates i les fulles d'alfàbrega. Condimentar els aliments amb sal i pebre mòlt. Tanqueu les olles amb tapes i envieu-les al forn. Enceneu-lo per escalfar fins a 180 graus i coeu el plat durant 1 hora.
Nota:
- Envieu les olles de ceràmica només a un forn fred, en cas contrari podrien trencar-se per les altes temperatures extremes.
- Si voleu preparar un menjar dietètic, no utilitzeu el procés de fregir. Emmagatzemeu els aliments crus en olles.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar carn de porc rostida amb verdures a les olles.
