Quan no sabeu què cuinar per sopar, les verdures sempre venen al rescat. Hi ha tantes receptes per a la seva preparació com moltes verdures. Recepta pas a pas amb una foto d’una guisada d’albergínia magra, pebrot i tomàquet. Recepta de vídeo.
El guisat de verdures magres fet d’albergínia, pebre i tomàquet és un plat excel·lent en tots els sentits. De fet, aquesta és una de les opcions per saltejar, que es pot servir no només en una taula quotidiana, sinó també en un esdeveniment festiu. La delícia és prou senzilla i ràpida com per preparar-la. A més, aquest plat no és només "combustible per a l'estómac", sinó una font de fibra, vitamines i tota una pila de nutrients. Els plats vegetals donen energia i vivacitat. Però només quan no es fregeixen a l’estat de les patates fregides, sinó que s’estofen o es couen al forn.
Les albergínies i altres verdures del guisat romanen intactes i suaus. El menjar es pot anomenar amb raó un plat dietètic deliciós. No hi ha proporcions estrictes de verdures a la recepta, tots els ingredients es posen segons la seva preferència i gust. Escriuré el nombre aproximat de productes utilitzats. A més, si es desitja, la composició del guisat es pot enriquir amb altres verdures, per exemple, posar carbassons, pastanagues, cebes, etc. També podeu cuinar una delícia amb qualsevol tipus de carn o aus de corral. La delícia es pot presentar com a plat principal per sopar o com a plat saludable, es pot utilitzar com a berenar de verdures fredes i calentes.
- Contingut calòric per 100 g - 165 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 2 unitats.
- Espècies i herbes al gust
- Sal - 1 culleradeta
- Verds (coriandre, alfàbrega): manat
- Pebrot dolç - 2 unitats.
- Patates - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas d’albergínia magra, pebrot i guisat de tomàquet, recepta amb foto:
1. Prepareu tots els aliments. Talleu la tija del pebrot dolç, traieu-hi les llavors desconcertades i talleu-les a daus.
Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes. Si voleu que els tomàquets del plat estiguin complets, no traieu la pell. Si preferiu que es converteixin en una consistència de puré, retireu la pell després d’abocar-hi aigua bullent.
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus.
Rentar les albergínies, eixugar-les amb una tovallola i tallar-les a rodanxes. Moltes receptes d’albergínies requereixen remullar-les prèviament amb sal per eliminar l’amargor. Però les albergínies de maduresa pràcticament no contenen sucs amargs. Per tant, aquestes manipulacions només s’han de dur a terme amb fruits madurs. Tingueu en compte que hi ha un altre motiu pel qual hauríeu de sucar els blaus: absorbeixen molt d’oli durant la fregida i el procés de remull amb sal ho impedeix.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi albergínies.
3. A continuació, afegiu patates a la paella. Remeneu i fregiu el menjar durant 5-7 minuts.
4. A continuació, afegiu-hi pebrots, remeneu i continueu sofregint 5-7 minuts més.
5. Envieu a la cassola els tomàquets i els greens ben picats.
6. Salpebreu el plat amb sal i pebre negre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts. Serviu el guisat d’albergínies magres, pebre i tomàquet acabat calent o refredat.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar albergínia, carbassó, pebrots i guisat de tomàquet.
