Ja heu anat a buscar bolets? Recollits de rovellons? A continuació, preparem un plat enginyós per la seva senzillesa: rovellons fregits amb ceba.
Els rovellons són bolets als quals es pot obtenir amb seguretat la puntuació més alta pel que fa al gust, l’aspecte i la facilitat de processament. Si heu comprat o portat rovellons del bosc, alguns es poden bullir i congelar i alguns es poden coure fregint-los amb ceba. A primer cop d’ull, un plat tan senzill us alimentarà a la vostra mida. Els bolets fregits es poden acompanyar amb patates o algun tipus de farinetes, així com un plat d'acompanyament, amb aus o carn. El plat que estem a punt de preparar no triga molt. A més dels bolets, només necessiteu uns quants components, i fins i tot un nen pot afrontar el procés. Així doncs, posem un plat lateral i fregim els rovellons.
- Contingut calòric per 100 g - 71 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Cantarelles - 500 g
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir
Cocció pas a pas de rovellons fregits amb ceba: una recepta amb foto
Els bolets del bosc mai són tan purs com, per exemple, els xampinyons. Per tant, per netejar els bolets de fulles seques, agulles, sorra o altres restes petites que s’hi adhereixin, primer cal que els poseu en remull. Després rentem els bolets, canviant l’aigua diverses vegades.
Tallar els bolets purs a l’atzar, omplir-los d’aigua salada i bullir lleugerament. N’hi haurà prou amb 5 minuts.
Peleu les cebes i talleu-les a daus de mida mitjana. Posem al foc una paella amb oli vegetal. Cuini a foc lent la ceba en una paella.
Afegiu a la ceba rovellons picats. Estigueu preparats perquè surti una mica de líquid dels bolets.
Sofregim els rovellons durant 20-30 minuts. Es recomana salpebrar els bolets més a prop del final de la cocció, així que afegiu espècies quan s'hagi evaporat tot el líquid de la paella.
Podeu servir rovellons amb herbes fresques. Com a plat independent, acompanyament o com a part d’un acompanyament complex, seran fantàstics.
Els rovellons fregits amb ceba estan a punt. Serviu-los a taula i gaudiu del seu gust i delicat aroma. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Cantarelles fregides amb alls
