Deliciós aperitiu, a més de puré de patates, farcit de panellets, pastissos, dumplings, pizza, lasanya, etc. Els xampinyons fregits amb ceba són un plat versàtil que us ajudarà en moltes situacions culinàries. Cuinem?!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Quan no voleu menjar quotidià normal, però voleu alguna cosa saborosa i interessant, tot i que fàcils de preparar, els xampinyons seran una solució fantàstica. Són molt fàcils de preparar i elaboren una gran varietat de plats deliciosos. I per a això no cal que feu cap esforç: els bolets mateixos ho faran tot per vosaltres. El seu sabor i aroma farà que qualsevol plat sigui molt més interessant i, si s’utilitza com a ingredient principal, segur que serà deliciós. La recepta més elemental i senzilla que primer us ve al cap quan us pregunteu com cuinar bolets, incl. i xampinyons: fregiu-los amb ceba. Tots els bolets fregits amb ceba són deliciosos i sense utilitzar tècniques culinàries especials, sense utilitzar ingredients especials, condiments, salses i altres coses. Només les cebes fregides i els xampinyons són deliciosos! Per tant, avui us proposo cuinar aquesta recepta. Estic segur que definitivament quedareu satisfets del resultat.
I si us agrada aquest plat, el podeu diversificar encara més. Per exemple, afegiu crema agra, nata, pasta de tomàquet, pastanagues, espècies i herbes aromàtiques. El plat brillarà amb notes i sabor completament diferents. Els bolets seran apreciats tant per les llars com pels convidats.
- Contingut calòric per cada 100 g - 40 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Xampinyons: 700-800 g
- Cebes - 2 unitats.
- All - 3 grans
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de bolets fregits amb ceba:
1. Renteu els xampinyons i netegeu-los bé. Tot i que es creu que els bolets no s’han de rentar abans de cuinar-los, perquè absorbiran l’excés d’humitat, fent-los menys aromàtics i massa aquosos. Si els bolets estan molt contaminats i no es pot prescindir de rentar-los, es recomana netejar-los amb una mare humida o un tovalló, que limitar el seu contacte amb l’aigua. Si la tija del xampinyó està molt bruta, talla-la amb un ganivet i pela-la. Talleu els bolets preparats a daus, a rodanxes, a rodanxes … Trieu el mètode de tallar-vos vosaltres mateixos, segons l'ús posterior del plat acabat.
2. Peleu, esbandiu i talleu les cebes i els alls a daus o mitges anelles.
3. Fregiu els bolets en una paella amb oli vegetal a foc lent. Al principi, se n’alliberarà molt de líquid, així que escorreu-lo o espereu fins que s’evapori. Amb un tractament tèrmic adequat, els bolets fregiran una mica i perden el volum.
4. A continuació, afegiu la ceba i l'all a la paella als bolets.
5. Remeneu i continueu fregint els bolets i les cebes i rectifiqueu-los de sal i pebre mòlt.
6. Ajusteu el grau de fregir vosaltres mateixos. Estima el rostit fort, mantingueu els xampinyons al foc més temps fins que estiguin daurats; si us agrada el torrat baix, porteu la ceba fins que estigui tova i els bolets fins que quedin daurats. Utilitzeu el plat acabat per a ús independent o per a altres receptes.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar bolets fregits.
