El lluç guisat amb salsa de tomàquet resulta sucós i tendre; va bé amb qualsevol guarnició. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas del lluç amb salsa de tomàquet
- Recepta de vídeo
El lluç va ser reconegut com el millor representant de les races de bacallà a Europa. Se’n poden cuinar moltes coses saboroses: fregir-les, bullir-les, coure-les, fer-les a la brasa, al vapor … Un dels plats senzills però saborosos és el fregit i el lluç estofat amb salsa de tomàquet. Si mai no heu intentat cuinar-lo, és el moment adequat per cuinar-lo ara mateix. Segur que us agradarà el gust del plat. Fins i tot si no us agrada el peix o no el sabeu cuinar, aquesta recepta crida l’atenció per la seva senzillesa, sucositat i gust brillant. Lluç, en tots els aspectes, un peix molt reeixit. Un gran avantatge és que la canal és baixa en ossos, hi ha molta carn sucosa i es pot tallar fàcilment en filets. Per tant, és adequat per preparar menjars infantils i dietètics. I el lluç amb salsa de tomàquet també és bo perquè resulta no només saborós, sinó també amb una deliciosa salsa per a guarnició. Va bé amb salsa de tomàquet. El tomàquet és un bon conservant, en el qual el peix es conserva bé sense perdre el gust, les qualitats nutritives i beneficioses els segons i tercers dies després de la cocció.
El peix i la salsa es complementen harmoniosament. Podeu servir lluç amb qualsevol guarnició: patates bullides, espaguetis, arròs. Aquest és el sopar perfecte per a tota la família. Un altre avantatge indiscutible del lluç al tomàquet és que es pot consumir tant calent com fred. El peix no perd el seu gust després de refredar-se. La recepta de cuina en si és molt senzilla, qualsevol mestressa de casa novella la dominarà.
- Contingut calòric per 100 g - 103 3 unitats. kcal
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Lluç - 3 unitats.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Cebes - 2 unitats.
Preparació pas a pas del lluç amb salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Per preparar la salsa, en la qual es guisarà el peix, combineu salsa de soja, pasta de tomàquet, condiments per al peix, sal i pebre negre. Barregeu-ho bé.
2. Com que el lluç es ven més sovint congelat, descongeleu-lo primer. Feu-ho bé: poseu les canals en un recipient i deixeu-les a temperatura ambient fins que es descongelin completament. A continuació, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Poseu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu bé. Afegiu-hi peix i sofregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat. Per mantenir el gust natural de peix del lluç, és millor fregir-lo amb oli refinat sense olor.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles. En una altra paella, escalfeu l’oli i afegiu-hi la ceba.
4. Sofregiu la ceba a foc mitjà fins que quedi transparent.
5. Col·loqueu el lluç fregit sobre el coixí de ceba fregit.
6. Aboqueu la salsa de tomàquet sobre el peix.
7. Enceneu el foc fort i porteu a ebullició. Cargoleu la temperatura fins al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el peix durant mitja hora. Serviu lluç ja preparat en salsa de tomàquet amb qualsevol guarnició, calenta o refrigerada.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar lluç amb salsa de tomàquet.
