Un plat inusual, sucós i moderadament ric en calories: ales de pollastre amb peres. Es couen ràpidament, però resulten deliciosos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuinar ales de pollastre amb peres pas a pas
- Recepta de vídeo
Ales de pollastre amb peres: un sabor interessant, nou i picant. La combinació de productes és excel·lent i el postgust del plat es recorda durant molt de temps. La salsa no té cap importància en la recepta, dóna una ratlladura especial i fa que l’àpat sigui perfecte. La salsa embolcalla cada mos de pollastre i peres com una autèntica cobertura. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi una mica de mel, que ressaltarà perfectament la dolçor natural de les peres, farà que la salsa sigui més espessa i rica. I una petita quantitat de cebes fregides o un gra d’all que passen per una premsa afegiran una mica de picant al menjar. El pollastre amb peres és una autèntica delícia per un sabor i aroma sorprenents.
La recepta utilitza ales de pollastre. Tot i que es poden substituir per baquetes, cuixes o pits de pollastre magres. Estic segur que després de tastar el menjar, es convertirà en un dels vostres preferits i es "instal·larà" al menú casolà. El pollastre més delicat amb peres en salsa no deixarà indiferent a ningú. El més important és triar peres de mida mitjana, dolces, aromàtiques, denses i que conservin la seva forma. Si són suaus i massa madurs, durant el procés de cocció es desintegraran i es convertiran en una massa incomprensible. I si no us agraden les peres, podeu provar la recepta de la poma. No resultarà menys saborós, picant i original.
- Contingut calòric per 100 g - 144 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 8-10 unitats.
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Pols de gingebre - 0,5 culleradetes
- Safrà: un pessic
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Nou moscada mòlta - pessic
- Peres - 3-4 unitats. talla mitjana
- Mostassa - 0,5 culleradetes
Pas a pas cuinant ales de pollastre amb peres, recepta amb foto:
1. Rentar les ales de pollastre i assecar-les amb un paper absorbent. Si queda alguna ploma, traieu-la. Talleu les ales al llarg de les falanges, dividint-les en 3 parts. Traieu l’última tercera falange, hi ha poca carn, de manera que es pugui cremar durant el sofregit. Normalment s’utilitzen per cuinar brou.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Afegiu-hi les ales i amaniu-les amb sal i pebre negre.
3. Fregiu les ales per tots els costats fins que estiguin tendres i rosses. Aquest procés trigarà uns 15-20 minuts.
4. Rentar les peres, eixugar-les amb un paper absorbent, tallar-les en 4 trossos i treure les llavors.
5. En una altra paella neta, fregiu les peres a foc mitjà en oli vegetal fins que estiguin daurades. No els cuineu durant molt de temps, literalment entre 5 i 7 minuts, en cas contrari es tornaran molt suaus i perden la forma.
6. Combineu la salsa de soja amb la mostassa i les espècies. Podeu afegir-hi mel, alls picats i verdures. Barregeu-ho bé.
7. Col·loqueu les ales fregides amb peres en un plat de servei i escampeu-les amb salsa salada. Serviu ales de pollastre calentes amb peres, com una amanida tèbia. És molt saborós utilitzar-los sols amb una copa de vi sec.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ales en peres. Cuina xinesa.
