Recepta per cuinar bolets farcits al forn amb fotos pas a pas. Es tracta d’un aperitiu molt saborós que es pot utilitzar tant per a una taula diària com per a festes.
Els xampinyons es preparen ràpidament i requereixen productes mínims per a això, i el deliciós es ven a l’instant.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Xampinyons: 12 unitats. (gran)
- Bulb cebes - 1 unitat. (gran)
- Formatge - 150 grams
- All - 2-3 grans
- Pa ratllat - 1 cullerada sopera arrodonida
- Greixos d’anet: raïm petit
- Oli de gira-sol per lubricar i fregir
- Pebre negre acabat de moldre
- Sal
Cuinar bolets farcits
1. Cal seleccionar els bolets més grans, rentar-los amb aigua freda i deixar-los assecar. Per als bolets, heu de tallar amb cura, amb un ganivet petit, les potes sota el mateix tap. Poseu les cames de bolets en un bol, que us seran útils per al farciment. Ara cal eliminar la polpa de "rugositat" de l'interior de les tapes, ja que no cal. És millor fer-ho amb una culleradeta per no trencar el bolet mateix.
4. Unteu lleugerament una plata de forn amb oli vegetal i poseu-hi els taps de bolets pelats, prèviament salats lleugerament a dins. A continuació, preparem el farcit. Talleu les cebes a quarts.6. Piqueu finament les potes del bolet.
7. Piqueu l’anet. Fregiu la ceba en una paella amb oli vegetal durant 2-3 minuts (no la heu de fregir massa). A continuació, hi posem potes de bolet picades i 2-3 grans d'all ben picats. Saleu, pebreu i fregiu tot això, sense deixar de remenar, durant uns 5-7 minuts. Traieu del foc els bolets ja fets amb ceba i afegiu-hi pa ratllat i anet. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho refredar.
10. Mentre el farciment es refredi, ratlleu el formatge sobre un ratllador petit. El farciment refredat ja es pot barrejar amb la meitat del formatge ratllat. Ara farciu els taps de bolets amb el farcit i escampeu-los amb la meitat restant de formatge per sobre. Preescalfeu el forn a 180-200 ° C i poseu els bolets a coure durant 12-15 minuts.
Els xampinyons farcits ja preparats s’han de servir calents, ja que freds ja no són tan saborosos, però són apetitosos.
Sobre el formatge. Només podeu ratllar-ne la meitat i tallar la resta a rodanxes i cobrir-ne les tapes de bolets farcides. D’aquesta manera evitaràs que s’escampi per les planxes de forn.
En servir, no es poden abocar bolets no calents amb maionesa o crema agra grassa i espessa.
Bon Appetit!
