Què se sol fer a partir de xampinyons? Probablement amanides, sopes lleugeres, fregides amb ceba o en escabetx. Però el millor de tots aquests plats són els bolets farcits. I si no sabeu cuinar-los, ara us explicaré com es fa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els xampinyons són els bolets més populars que s’inclouen en la nutrició humana. Això s’explica per la simplicitat del cultiu, la prevalença, la disponibilitat, el gust sorprenent i les immenses possibilitats en el negoci culinari. S’hi combinen amb tot tipus de verdures, herbes, productes lactis, espècies, herbes i arrels. Es poden utilitzar tant com a ingredients com com a plat independent. Però destacaré per separat els bolets farcits cuits al forn.
Aquest plat pot ser un aperitiu fred o un segon plat calent. Servir-los és adequat per a la taula festiva i el menú diari. I la senzillesa d’implementació us permetrà gaudir d’aquest plat amb força freqüència. Però aquest aperitiu, com molts altres plats, té els seus propis secrets de cuina.
- Els bolets de la mateixa mida i amb taps grans fan que el plat sigui més nutritiu i més bell.
- Les tapes de bolets es couen al forn: pre-bullides, fregides, en escabetx o crues. Depèn de la recepta suggerida.
- Com que els bolets són força tendres, no es poden sobreexposar al forn. En cas contrari, perdran valor nutricional i forma. Normalment, el temps mitjà de cocció de les tapes és de 30 minuts.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions: 20-25 unitats.
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Champignons: 1 kg
- Formatge - 100 g
- Nous - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o segons el gust
Cuinant bolets farcits de fruits secs i formatge
1. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. No recomano utilitzar un ratllador gruixut. el formatge serà trossos grans que potser no es fondran del tot. Es pot utilitzar qualsevol tipus de formatge, fins i tot formatge elaborat. Però en aquest cas, és millor pre-remullar-la durant aproximadament mitja hora al congelador, de manera que sigui més fàcil de fregar.
2. Peleu les nous, punteu-les en una paella seca si voleu, afegiu-hi els trossos i afegiu-los al farcit de formatge.
3. Rentar els xampinyons, assecar-los i tallar-se les potes. Normalment es poden treure molt fàcilment sense fer servir estris de cuina. Talleu les potes retirades a daus petits i poseu-les en un bol amb el farcit.
4. Remeneu bé el farcit per distribuir els aliments uniformement.
5. Folreu un paper de forn amb pergamí de forn i col·loqueu les tapes de bolets, rectifiqueu de sal i, si es vol, de pebre mòlt. Recomano triar un bolet gran perquè les tapes siguin grans. Llavors hi cabran més farcits.
6. Ompliu els bolets amb el farcit.
7. Envieu-los a coure al forn escalfat a 180 ° C durant mitja hora. No exagereu-los durant més temps, en cas contrari, els bolets s’assequaran i perden la forma.
8. Poseu l’aperitiu acabat en un plat de servir i serviu. Podeu menjar el menjar tant calent com fred.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar bolets farcits de formatge.
