TOP 4 receptes amb fotos de coure per Setmana Santa. Secretos per fer productes de forn de Pasqua a casa. Receptes de vídeo.
Les vacances de Setmana Santa no passen per cap casa. Cada hostessa d’aquestes vacances brillants cou el pastís de Pasqua, prepara la Pasqua i pinta ous. No obstant això, els productes de forn de Pasqua no es limiten a aquestes delícies tradicionals. Els productes de forn de Pasqua són força variats. Es tracta de trenes, magdalenes, bollos, galetes, etc. Aquesta selecció ofereix receptes TOP-4 per a la cocció de Pasqua, amb les quals no només sorprendreu els vostres éssers estimats amb plats nous, sinó que també decorareu brillantment la taula festiva.
Secrets de cocció de Pasqua
- Normalment, el pastís de Pasqua per Pasqua comença el Dijous Sant. Altres productes de forn de Pasqua es poden fer altres dies. És important acostar-se a la cuina de bon humor, perquè definitivament no hi haurà un resultat deplorable. Els cuiners experimentats aconsellen banyar-se, vestir-se amb roba neta i llegir una pregària abans de començar a treballar amb la massa. Els productes de forn de Pasqua estimen la pau i la tranquil·litat. A la massa de llevat no li agraden els sons forts i les corrents d’aire, de manera que tanqueu les finestres amb reixetes.
- Per a les receptes, utilitzeu només ingredients frescos i de qualitat excepcional, en cas contrari la massa pot no augmentar. Preneu farina de la màxima qualitat, tot comprant-la amb antelació perquè tingui temps de madurar i assecar-se bé. Presteu especial atenció al llevat. És millor prendre llevat viu comprimit.
- Preneu tots els productes a temperatura ambient. Per tant, abans de posar la mantega, foneu-la al bany maria o deixeu-la reposar a temperatura ambient. Traieu bé la llet, la nata o la crema agra de la nevera abans de coure-la.
- Per a una prova ideal, la massa ha d’estar saturada d’oxigen. Per fer-ho, tamiceu la farina 3-4 vegades abans. També es recomana batre els blancs i els rovells per separat per fer la massa més esponjosa.
- La massa puja millor en un recipient de plàstic. En el metall, hi ha el risc que la massa caigui. Al mateix temps, podeu coure pastes de Pasqua tant en forma de metall com en un recipient de silicona.
- Els productes de forn de Pasqua no es poden imaginar sense aromes. Tradicionalment, els productes es preparen amb fruites seques, fruites confitades, fruits secs, etc. No obstant això, no s'ha d'abusar dels additius, normalment se'ls pren 300 g per 1 kg de farina.
- Abans de posar articles al forn, el fregidor s’ha d’escalfar bé per garantir una temperatura uniforme.
Nius de Pasqua
Una recepta interessant i deliciosa per coure per Pasqua són els nius de Pasqua. En combinació amb ous de guatlla, els productes es veuen molt elegants i festius a la taula festiva de Pasqua.
- Contingut calòric per 100 g - 236 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Farina: 350 g
- Ous: 2 unitats.
- Mantega - 70 g
- Rosella - 1 cullerada
- Crema 10% greix - 200 unitats.
- Llevat sec: 10 g
- Sucre: 3 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes
Cuinar nius de Pasqua:
- Escalfeu mitja porció de nata i dissoleu-hi el llevat sec, el sucre i 2 cullerades. farina. Deixeu la infusió durant 15 minuts.
- Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi mantega fosa, 1 rovell, 2 clares d'ou, sal i massa.
- Pastar una massa poc dura, tapar-la amb una tovallola i deixar-la reposar durant mitja hora. Després torneu a pastar i torneu a deixar reposar mitja hora.
- Dividiu la massa acabada en trossos petits, enrotlleu-los en feixos i connecteu les seves vores per formar un anell.
- Poseu els anells resultants en una plata de forn untada, poseu un ou bullit a cada producte i deixeu-ho 15 minuts.
- Traieu els ous, cobriu els anells amb rovell, espolseu-los amb llavors de rosella i envieu-los a coure al forn escalfat a 180 ° C durant 30 minuts.
- Traieu els forns de Pasqua acabats del forn, tapeu-los amb una tovallola, refredeu-los i introduïu-hi els ous pintats.
Corona de Pasqua
Però la recepta per a nius més grans és una corona de Pasqua, on no hi cabran cap, sinó diversos krashanoks. Els productes al forn es preparen molt bé, es fan de manera senzilla, tenen un aspecte increïble i el sabor és impecable.
Ingredients:
- Farina: 3 cullerades.
- Sucre: 100 g per massa, 5 cullerades. Per omplir
- Llevat sec: 11 g
- Sal: un pessic
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Llet - 80 ml
- Aigua - 70 ml
- Mantega: 50 g per la massa, 50 g per al farcit
- Ous: 2 unitats. nabius secs - 70 g
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre en pols - 50 g
- Crema agra - 2 cullerades
Preparació de la corona de Pasqua:
- Combineu la farina amb el llevat, el sucre, la sal i el sucre vainilla.
- Foneu la mantega al bany de vapor i combineu-la amb llet freda per obtenir una massa una mica calenta. Escalfeu lleugerament si cal.
- Aboqueu la barreja de farina a la barreja oli-llet i remeneu.
- A continuació, afegiu-hi els ous d’un en un i barregeu bé.
- Passeu la massa a un recipient profund, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 45-60 minuts.
- A continuació, poseu la massa sobre una taula enfarinada i enrotlleu-la en un rectangle prim.
- Per al farciment d’un ratllador fi, ratlleu la ratlladura de llimona, afegiu-hi sucre, mantega estovada o fosa i remeneu.
- Poseu el farcit de llimona sobre la massa, estenent-la per tota la superfície i poseu-hi els nabius secs per sobre.
- Estireu la massa en un rotlle, talleu-la en 12 trossos i col·loqueu-la, tallada a rodanxes cap amunt, en una paella de magdalenes untada amb un forat.
- Deixeu el pastís llevar durant 30 minuts i poseu-lo al forn sense escalfar. Mentre el forn s’escalfa, la massa funcionarà una mica més.
- Coure la corona de Pasqua a 180 ° C durant 30-35 minuts des que el braser s’escalfa fins que estigui daurat.
- Refredeu una mica l’anell de Pasqua acabat, gireu-lo sobre un plat i aboqueu-lo amb glaçada, que es prepara a partir de crema agra amb suc de llimona i sucre en pols.
Aneguets de Pasqua
Les boniques galetes de pa de pessic en forma d’aneguets o conills agradaran especialment als nens. El monyo és força fàcil d’esculpir. És preciós, perfumat i decorarà la vostra taula festiva de Pasqua.
Ingredients:
- Farina de sègol - 250 g
- Farina de blat - 400 g
- Mel - 90 g
- Mantega - 90 g
- Ous: 4 unitats.
- Sucre en pols: 400 g
- Sosa - 1 culleradeta
- Cacau - 3 culleradetes
- Espècies - 2-3 culleradetes (una barreja de canyella, cardamom, gingebre, clau d’olor, espècia picant, nou moscada)
- Clara d'ou - 1 unitat.
Cuinar aneguets de Pasqua:
- Foneu la mel i la mantega en una cassola de fons pesat a foc lent o al bany maria.
- Afegiu bicarbonat de sodi a la massa de mantega de mel i remeneu fins que aparegui escuma. A continuació, traieu la paella del foc.
- Bateu els ous amb sucre en pols (200 g) fins que quedi espuma suau i suau i afegiu-los a la barreja de mel tèbia, batent.
- Combineu la farina de blat i de sègol, el cacau, les espècies i la massa fluixa que s’afegeixen gradualment a la barreja mel-ou.
- Pastar la massa, embolicar-la amb paper plàstic i refrigerar-la durant 1 hora.
- A continuació, feu rodar la massa en una capa fina, d’uns 0,5 cm de gruix i talleu les galetes de pa de pessic de la forma desitjada segons la plantilla.
- Folreu un paper de forn amb pergamí de forn i col·loqueu-hi els espais en blanc.
- Envieu les galetes de pa de pessic per coure-les al forn preescalfat a 150 ° C fins que es daurin durant 10-12 minuts.
- Per a la cobertura, munteu la clara d’ou amb el sucre de llust, poseu-la en una bossa per a canonades i dibuixeu-la als pastissos d’ànec de Pasqua.
Galetes de Pasqua
Les galetes de Pasqua es preparen a semblança de les galetes de Cap d'Any per a un arbre de Nadal, només les figures es couen al tema de Pasqua: colorants, conillets, xais. Les galetes acabades es poden pintar amb llapis de sucre, glaçar i decorar-les amb llentiscles.
Ingredients:
- Farina - 120 g
- Mantega - 100 g
- Sucre en pols - 100 g
- Crema 10% de greix - 50 ml
- Ous: 2 unitats.
- Pols de coure: 0,25 culleradetes
- Colorant alimentari: 3 unitats.
Fer galetes de Pasqua:
- En un bol, tritureu la mantega i el sucre glass fins que quedi homogeni.
- Afegiu-hi els rovells, aboqueu-hi la nata, afegiu-hi la farina tamisada i la pols de coure i pasteu la massa.
- Enrotllar-lo en una bola, embolicar-lo en una bossa i refrigerar-lo durant 20 minuts.
- Estireu la massa refrigerada en una capa fina i talleu les galetes amb un motlle.
- Passeu els productes a una safata de forn coberta amb pergamí i envieu-los a coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 5-6 minuts.
- Refredeu les galetes acabades i cobriu-les amb cobertura.
- Per a la cobertura, bateu les clares amb el sucre en pols, dividiu-les en trossos i afegiu-hi colorant alimentari.
- Remeneu-ho bé, transfereu la cobertura a una bossa de canonades i acoloreu les galetes de Pasqua.
- Deixeu assecar les galetes de pa de pessic.
Receptes de vídeo:
Rotllo de Pasqua amb llavors de rosella
Pastís de Pasqua
