Com fer salsa de guacamole d'alvocat? Principis generals de cuina i secrets de xefs experimentats. TOP 4 receptes senzilles pas a pas. Receptes de vídeo. Els beneficis de l'alvocat.
Salsa de guacamole amb cansalada
La salsa de guacamole d’alvocat amb cansalada és una opció molt satisfactòria. La cansalada es pot salar o fumar. La seva quantitat també es pot ajustar al vostre gust.
Ingredients:
- Alvocat - 3 unitats.
- Bacon - 3 tires
- Xile - 2 unitats.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Calç - 1, 5 unitats.
- Cebes - 1 unitat. mida petita
- Sal - pessigueu o al gust
- Verds de coriandre: un parell de branquetes
Com preparar guacamole i salsa de cansalada pas a pas:
- Poseu les tires de cansalada sobre una plata de forn i enforneu-les durant uns minuts al forn a 200 graus. Una part del greix s’hauria de fondre i hauria d’aparèixer una escorça vermella. Traieu-lo de la cassola i refredeu-lo lleugerament. A continuació, talleu-los a trossets, com un pèsol de blat de moro.
- Peleu la ceba.
- Piqueu la ceba, el bitxo i les herbes finament amb un ganivet.
- Aboqueu-hi el tomàquet amb aigua calenta, traieu-ne la pell i talleu-la a daus.
- Peleu l'alvocat de la pell i els ossos i tritureu la polpa.
- Combineu tots els ingredients i extreu el suc de llima. Condimentar amb sal, remenar i servir.
Guacamole casolà: recepta de Jamie Oliver
El famós xef Jamie Oliver té la seva pròpia idea de la salsa mexicana de guacamole. I, tot i que la composició dels productes difereix de la versió clàssica, l’aperitiu resulta saborós i apetitós.
Ingredients:
- Alvocat - 2 unitats.
- Porros - 2 unitats.
- Tomàquets cherry - 5 unitats.
- Xile - 1 unitat.
- Cilantro: petit ram
- Oli d’oliva - 0,5 culleradetes
- Mostassa - 1 culleradeta
Com fer guacamole casolà de Jamie Oliver pas a pas:
- Piqueu les parts blanques del porro, el bitxo i el coriandre.
- Talleu els tomàquets cherry a quarts. Traieu-ne la pell i no cal que traieu les llavors.
- Peleu la polpa d’alvocat i tritureu-la.
- Combineu tots els ingredients i aboqueu-hi el suc de llima alhora.
- Afegiu sal, mostassa, rectifiqueu-ho d’oli d’oliva i remeneu-ho bé.
Guacamole casolà amb crema agra
La crema agra afegirà tendresa i gust cremós. Si es vol, el puré de patates es pot complementar amb un gra d’all i un cilantro o julivert picats. Obtindreu una salsa deliciosa i original.
Ingredients:
- Alvocat - 2 unitats.
- Crema agra - 2 culleradetes
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Llimona - 0,5 unitats.
- Sal - pessigueu o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas del guacamole casolà amb crema agra:
- Tallar l'alvocat, treure la polpa i abocar immediatament sobre el suc de llimona. Utilitzeu una forquilla per triturar la polpa fins que quedi maca.
- Afegir la crema de llet a l’alvocat i remenar.
- Condimentar amb sal i pebre, afegir oli d’oliva i tornar a barrejar bé.
