Els beneficis del formatge cottage per al nostre cos són innegables. Però, què passa amb aquelles persones a les quals no els agrada menjar-se-les soles? Hi ha una sortida: la preparació de pastissos de formatge aromàtics, saborosos i tendres amb pomes.
Contingut:
- Secrets per fer pastissos de formatge
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Gairebé totes les mestresses de casa saben cuinar pastissos de formatge. Aquest és un plat ucraïnès familiar i familiar per a molts. Però perquè els pastissos de formatge no siguin avorrits, sinó que sempre siguin diferents, podeu diversificar la recepta tradicional amb tot tipus d’additius. Avui, això m’ha esdevingut: les pomes, que fan que syrniki sigui més sucosa i rica.
Podeu cuinar pastissos de formatge no només en una paella, sinó també al forn o a la caldera. Les dues darreres opcions fan que els pastissos de formatge siguin més dietètics i beneficiosos per a la nostra salut.
Secrets per fer pastissos de formatge
- Utilitzeu mató àcid fresc o mig, però no massa àcid. Atès que serà impossible eliminar aquesta acidesa, fins i tot amb la gran quantitat afegida de sucre.
- La consistència de la quallada ha de ser mitjana, no massa seca ni massa seca. Si la quallada està mullada, s’hauria d’eliminar l’excés d’humitat. Per a això, el mató es col·loca sota opressió o es suspèn en una gasa. L’excés d’humitat desapareixerà i el mató estarà llest per fer pastissos de formatge. Si el mató és sec, es dilueix amb crema agra espessa.
- Deixeu reposar la massa de mató durant mitja hora perquè tots els ingredients s’uneixin.
- A la recepta clàssica de pastissos de formatge, no s’afegeixen bicarbonats, llevats i altres components que augmentin el volum del plat acabat, però, si ho desitgeu, podeu fer que els pastissos de mató siguin exuberants.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Sèmola - 2-3 cullerades
- Ou - 1 unitat.
- Apple - 1 unitat. (mida gran)
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 cullerada (gust)
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinant pastissos de formatge amb pomes
1. Col·loqueu el mató en un recipient per pastar els aliments i utilitzeu una forquilla per pastar tots els grumolls. Rentar la poma, eixugar-la, pelar-la, treure el nucli amb les llavors i tallar la carn a daus. Algunes receptes suggereixen ratllar una poma, però en aquest cas no es deixarà sentir al plat acabat.
2. Col·loqueu les pomes tallades a rodanxes en un bol amb la quallada. Afegir el sucre, la sal, la sèmola i batre en un ou. Es calculen els ous: 1 unitat. per a 500 g de mató. Si cuineu pastissos de formatge amb més formatges, s’ha de tenir en compte aquesta proporció.
3. Remeneu bé la massa de quallada i deixeu el syrniki en infusió durant mitja hora. Això és necessari perquè el gust de tots els productes es combini entre si, així com perquè la sèmola s’infli. Si la sèmola no s’infla, els seus grans es sentiran a la syrniki acabada.
4. Col·loqueu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho bé. Dividiu el mató en parts iguals, aproximadament 1 cullerada cadascuna. Formeu una bola a cada part, que premeu cap avall per fer un pastís de formatge en forma de crep. Paneu lleugerament cada pastís de formatge amb farina pels dos costats i poseu-los a sofregir en una paella calenta a foc mig.
5. Fregiu el syrniki durant uns 4 minuts per cada costat fins que estigui daurat i poseu-lo en qualsevol recipient. Serviu panellets calents amb xocolata, crema de llet, mel, iogurt, melmelada, llet condensada, mantega fosa, baies o fruita. Si no queden panellets de formatge, guardeu-los en un recipient a la nevera no més de 2 dies.
Vegeu també la recepta en vídeo per fer pastissos de formatge de poma amb farina i crema de llet:
