La recepta per cuinar l’amanida de calamars “sota un abric de pell”. També serà útil llegir per a aquells que cuinen calamars per primera vegada. Quant cuinar i com fer-los tous.
Has comprat calamars i no saps què pots fer amb ells i com cuinar? Vegeu la meva senzilla recepta d’aquesta criatura marina. La carn resulta molt suau i tendra i la combinació d’ingredients addicionals i maionesa fan que l’amanida sigui meravellosa. El plat és ideal tant per a una taula festiva com per a una de tots els dies.
- Contingut calòric per 100 g - 102, 2 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Calamars - 2 unitats. (400 g)
- Pastanagues - 1 unitat. (mitjana)
- Xampinyons a rodanxes esterilitzats: 300-350 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Ous: 3-4 unitats.
- Formatge - 40-50 g (dur)
- Sosa - 1/2 culleradeta
- Sal - 1/3 cullerada
- Maionesa
Cuinar amanida de calamars:
1. Descongelar i rentar els calamars. Poseu en una olla amb aigua i poseu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i 1/3 cullerada de sal. Porteu a ebullició.2. Poseu els calamars en aigua bullida i torneu a bullir, feu una flama petita i coeu-ho durant 3 minuts, sense més. Escorreu l'aigua i poseu el marisc acabat en un plat, deixeu-lo refredar. Poseu ous durs.4. Renteu i peleu les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà i talleu la ceba a quarts. En primer lloc, fregiu les pastanagues en una paella amb oli vegetal durant uns 3 minuts, després salpebreu al gust. Podeu posar una mica de condiment "per a les pastanagues coreanes". A continuació, afegiu-hi la ceba i fregiu-ho tot durant 5-7 minuts més. Però no fregiu les verdures! Poseu les pastanagues acabades amb ceba en un plat per refredar-les.
6. Talleu els calamars refredats a rodanxes fines (talleu-les molt més fines del que tinc a la foto i encara les podeu tallar per la meitat, de manera que serà més convenient aplicar-les i menjar-les) i poseu-les en un plat on formeu una amanida.
7. Regueu-ho amb una fina capa de maionesa i repartiu-lo pels calamars. A continuació, escampeu les pastanagues i les cebes per sobre i també unteu-les amb maionesa.
9. Peleu els ous i talleu la clara amb cura en un cercle per treure el rovell.
10. Ratlleu la proteïna a sobre de l’amanida. No cal greixar amb maionesa.
11. Després ratlleu el formatge.
12. Poseu els bolets i ratlleu els rovells. Vaig comprar una llauna de TM "PREMIA" tallada amb xampinyons esterilitzats de 425 ml. Vaig escórrer el líquid i vaig posar tots els bolets a l'amanida, només la porció va resultar.
13. Aboqueu-ho tot amb maionesa i l’amanida amb calamars sota un abric de pell ja està a punt!
Poseu el plat acabat a la nevera durant 3-4 hores, després del qual es pot servir.
Bon Appetit!
Hi ha una altra amanida exòtica amb gambes i pinya, crec que també us agradarà molt.
Si us ha agradat la recepta, compartiu-la amb la vostra família i amics a través de les xarxes socials, gràcies!
