Llegiu sobre una fruita exòtica anomenada poma de sucre (annona squamosa) o en tailandès - Noi Na. Com menjar-lo, propietats útils i contingut calòric. També els danys derivats de menjar en excés la noinah. La poma de natilla o "Poma de sucre" (lat. Annona squamosa) és un arbre fruiter de fulla caduca de la família de les Annonaceae. El nom tailandès és Noi Na (noinah). A l'Índia es diu sharifa, a la Xina és fan-li-chi, ati al Brasil. A Rússia, la fruita es coneix com "annona escamosa" (del nom llatí de l'espècie), o pomes crema.
Es desconeix l’origen exacte d’aquesta planta. Suposadament, com moltes annonaceae, noina va néixer a Amèrica del Sud. I avui la poma de sucre es conrea àmpliament a Amèrica del Sud i Central, les illes del Carib i Tailàndia. Els portuguesos van portar la poma de sucre a l’Índia a finals del segle XVI. En aquest moment, ja es conreava a Indonèsia i es distribuïa àmpliament al sud de la Xina, Polinèsia, Austràlia, Àfrica tropical, les terres baixes de Palestina, Egipte i les illes Hawaii. A més, aquesta fruita és una de les fruites més populars al Brasil. Aquesta fruita hi té molta demanda i es pot trobar a qualsevol basar o mercat.
Descripció de l’anona escamosa: arbre i fruit
L’arbre arriba a una alçada de 3 a 6 m, amb una capçada oberta i branques en ziga-zaga. Les seves fulles verdes apagades es disposen sobre pecíols curts i pubescents. Biseriat, oblong i d’uns 5-15 cm de llargada. Les flors fragants petites (2-4 cm) es disposen individualment al llarg de les branques o en grups de diverses. A l'interior: amb una taca de color vermell fosc o morat a la base. Consta de tres pètals verds grocs externs i tres diminuts de color groc pàl·lid interior. Mai, fins i tot durant el període de pol·linització, no s’obre completament.
La poma de sucre és gran (uns 300-350 g), pot ser de forma rodona, oblonga o cònica. Arriba fins a 10 cm de longitud. La pela és grumollosa: consta de segments convexos i pot ser de color verd pàl·lid, verd blavós o gris-verd. A l'interior hi ha una polpa sucosa cremosa i fibrosa d'un color lletós, que té un sabor i aroma deliciosos. Cada segment conté una llavor oblonga. La temporada de collita de la noina és de juny a setembre. Els fruits madurs són molt suaus, amb la pell fina, fàcilment danyables. Les pomes de sucre madures s’obren per revelar les llavors.
Com i què menjar en una poma de sucre
La polpa de la fruita Noi Na madura és comestible. La consistència és molt similar a la salsa de poma. La pell, així com els ossos, no es mengen. No és difícil obrir una fruita tailandesa madura: simplement es trenca per la meitat o s’obren els flocs de pell. Algunes persones mengen noina amb una cullera; en aquest cas, és millor tallar la fruita per la meitat amb un ganivet.
A Malàisia, les pomes de sucre s’utilitzen a la cuina per a la fabricació de diverses postres i refrescos. (Per exemple, obteniu un còctel molt saborós si barregeu la carn d'annona escamosa amb llet de gel). La fruita és molt estimada pel seu extraordinari gust ric. La fruita madura és molt dolça i s’assembla una mica a la crema de pastissos. L’únic que no m’agrada molt d’aquesta fruita és que té moltes llavors, de 20 a 40 peces. No es pot menjar com un caqui (per cert, llegiu sobre les propietats del caqui). A Tailàndia, la noina costa uns 50 baht per kg.
Composició
Vitamines:
- Niacina: 0,65-0,93 mg
- Tiamina - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavina - 0, 11-0, 17 mg
- Àcid ascòrbic - 35 - 43 mg
Diverses vitamines, riques en fruites exòtiques, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular i redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars. I l’ús de vitamines del grup "B" afavoreix la renovació i el creixement dels teixits, augmenta la resistència muscular i participa en la formació de col·lagen. A més, la composició de Noyna inclou irreemplaçable per al cos humà aminoàcids:
- Lisina: 54-69 mg
- Triptòfan - 7-10 mg
- Metionina: 6-8 mg
Participen en la construcció de proteïnes crítiques i són un mitjà per prevenir moltes infeccions víriques. El fruit està saturat de fòsfor: 23, 5-55, 2 mg. El calci és present en grans quantitats: 19, 5-44 mg. El contingut de ferro (0, 28-1, 34 mg) i altres minerals és baix.
Contingut calòric de la poma de sucre (Noi Na)
100 g de polpa són 104 kcal, es pot anomenar una de les fruites amb més calories. També per a aquesta massa conté:
- Hidrats de carboni: 19-25 g
- Proteïnes: 1, 5 -2, 5 g
- Greixos: 0,4 g
- Calci: 17 mg
Funcions beneficioses
Per la seva composició, la fruita satisfà perfectament la fam i la set, és una excel·lent font de nutrients, vitamines i microelements.
A més, annona squam s'utilitza activament en medicina tradicional:
- A l’Índia, la polpa dels fruits madurs s’aplica als tumors.
- Per a les úlceres i ferides, els indis utilitzen fulles triturades de la planta.
- A l’Amèrica tropical, s’utilitza una decocció com a excel·lent agent antipirètic.
- I per alleujar el dolor reumàtic, es recomana als pacients que prenguin banys amb una decocció de fulles de poma de sucre.
- A El Salvador, les fruites immadures s’utilitzen per a la diarrea.
- Una decocció de l’escorça és eficaç per a la disenteria.
Dany
El benefici i el mal sempre van de la mà. Les llavors de poma de sucre tenen un sabor picant. Són verinoses i la intoxicació pot provocar greus conseqüències, i el contacte de suc als ulls en alguns casos provoca ceguesa. No us deixeu portar amb la deliciosa polpa de la fruita. S’ha de consumir amb moderació.
Les dones embarassades haurien d’utilitzar poma amb sucre amb precaució a causa del seu alt contingut en calci.
