La salsa de poma sense sucre per a l’hivern és una deliciosa conservació de fruites, especialment útil per a un nen. Per no comprar un producte de la botiga, prepareu puré de patates a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
No té cap sentit cercar salsa de poma natural a les prestatgeries dels supermercats. Els espais en blanc de fàbrica estan equipats amb un conjunt de conservants, estabilitzants, aromatitzants i emulsionants. Només el puré de poma casolà, preparat amb les vostres mans, mitjançant el processament de fruites fresques, pot garantir una qualitat decent i un gust sorprenent. Per alimentar la vostra família amb un producte de qualitat durant tot l’any, heu de preparar salsa de poma sense sucre per a l’hivern. L’ús habitual d’aquestes fruites és inestimable tant per als adults com per als nadons. Les pomes són riques en ferro, calci, coure, magnesi, vitamines A, B, C, D, PP. Abans, però, d’iniciar el procés de collita, coneixem les regles per elaborar la salsa de poma:
- Trieu pomes dolces.
- Colliu-los sense sucre afegit.
- Després de bullir, coeu les pomes no més de 20 minuts. En cas contrari, es digeriran moltes vitamines.
- No cuineu porcions grans en un bol. Durant el procés de cocció, la massa "dispara", a partir de la qual hi ha el risc de cremar-se les mans i tacar les parets.
- Agafeu plats amb els costats i el fons gruixuts.
- Les llaunes enrotllables han de ser de mida mitjana. No agafeu envasos massa grans. Millor triar un recipient per a 1-2 racions.
- Els pots amb tapa han de ser perfectes, sense danys, esquerdes, ratllades, estelles.
- Aboqueu la salsa de poma calenta en pots estèrils calents.
- Emmagatzemeu la peça de treball refredada en un lloc fresc i fosc.
- Contingut calòric per 100 g - 82 kcal.
- Racions: 2 llaunes de 580 ml
- Temps de cocció: 1 hora, més el temps de refredament llarg
Ingredients:
- Pomes - 2 kg
- Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
- Aigua potable: 50 ml
Preparació pas a pas de compota de poma sense sucre per a l’hivern, recepta amb foto:
1. Classifiqueu les pomes, seleccionant només fruites madures i de gran qualitat. Rentar i assecar amb un paper absorbent. Talleu la cua, traieu-ne les llavors i les llavors i talleu-les a daus. Col·loqueu-los en una olla. Si ho desitgeu, podeu pelar prèviament les fruites. Això farà que el puré sigui més suau, però la majoria dels nutrients es troben a la pell.
2. Aboqueu 50 ml d’aigua per evitar que es cremin les pomes. Tapeu el cassó amb una tapa i poseu-ho al foc. Després de bullir, gireu el foc al mínim i coeu les pomes, tapades, durant 20 minuts fins que estiguin toves.
3. A continuació, poseu la batedora manual en una cassola i talleu les pomes bullides en una consistència de puré. La massa ha de ser llisa, llisa i lliure de trossos de fruita.
4. Col·loqueu àcid cítric en una cassola i remeneu-ho.
5. Tanqueu el recipient amb una tapa i bulliu-ho durant 1 minut.
6. En aquest moment, esterilitzeu les llaunes amb tapes al vapor. Poseu el puré de patata calent als pots, omplint-los fins a les espatlles. Tapeu el pot amb una tapa i poseu-lo en una olla amb aigua tèbia. Bullir aigua i esterilitzar la salsa de poma sense sucre durant l’hivern durant 30 minuts. A continuació, enrotlleu les llaunes amb força amb les tapes. Doneu-los la volta i col·loqueu-los a les tapes. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament. El refredament lent permetrà emmagatzemar la peça durant més temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer compota de poma sense sucre per a l’hivern.
