Tonyina per als culturistes, els beneficis d’aquest peix, així com alguns plats. Voleu alleujament, força i un cos perfecte? Llavors, aquest tema és per a vosaltres. El peix, en principi, és un producte molt útil per a qualsevol persona, i especialment per als culturistes. Avui parlarem de tonyina i receptes útils per practicar esport.
Característiques de la tonyina
La carn de tonyina té una gran quantitat de compostos proteics, conté poc greix, però és rica en compostos d’aminoàcids. També hi ha greixos omega-3 rars en aquest peix. La família de les tonyines es distingeix per una gran varietat d’espècies.
Hi ha races petites, per exemple, "fragata", el pes del qual no supera els dos quilograms, i grans: tonyina d'ulls grossos de profunditat (el pes pot arribar als 170 quilograms) o tonyina d'aleta groga (hi havia exemplars que pesaven 200 quilograms).
Però el membre més gran de la família és la tonyina vermella. Hi ha individus d’uns quatre metres de llarg i que pesen menys de 700 quilograms. La tonyina aleta llarga blanca es considera la més deliciosa i popular. El seu pes pot ser de 20 quilograms i la carn és molt saborosa i tendra.
Els beneficis de la tonyina en el culturisme
L’hàbitat de la tonyina es troba a la vora de les aigües superficials (càlides) i profundes (fredes). Però algunes espècies tendeixen a canviar el seu hàbitat amb l'edat. Això també s'aplica a les tonyines blanques. Els joves, que tenen menys de cinc anys, prefereixen aigües càlides. A mesura que creixen, s’enfonsen més baix, fins a on l’aigua és més freda.
Aquesta migració afecta significativament la nutrició del peix i, en conseqüència, la qualitat de la seva carn. Els peixos que viuen més a fons són menys grassos que els que prefereixen la calor. Cal assenyalar de seguida que el greix de la tonyina (en major mesura, això s'aplica als exemplars joves) és molt beneficiós per a la salut. Es troba a la carn de la tonyina fina jove blanca i blava que conté més greixos omega-3.
Recordem, doncs, que l’omega-3 conté tres tipus d’àcids grassos: docosaexinoic, linoleic i eixapentínic. Aquestes substàncies tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema cardiovascular, reduint el risc de patir malalties del cor, ajudant a millorar la funció cerebral, reduint el dolor en l’artritis, són un excel·lent agent antiinflamatori i també ajuden a perdre pes.
Per aconseguir un efecte preventiu positiu, la ingesta mensual de greixos omega-3 només hauria de ser de 5,5 grams. Existeix exactament tant en una llauna de tonyina en el seu propi suc, que es consumeix un cop per setmana. Així, gràcies a 4 conserves de tonyina jove, podeu cobrir completament la ració mensual de greixos omega-3.
La necessitat del cos d’omega-3 no es pot subestimar. A més dels efectes descrits anteriorment, l’omega-3 ofereix l’oportunitat de “assecar-se” durant el període preparatori anterior a la competició.
El fet és que gràcies als greixos omega-3, el cos rep una gran quantitat d’energia, necessària per a un entrenament intens. Segons aquesta capacitat, la substància no és inferior als hidrats de carboni, però a diferència d’ells, no s’uneix al líquid i, per aquest motiu, els músculs “no s’estenen”.
Consells pràctics per escollir la tonyina
Com s’ha esmentat anteriorment, la major quantitat de greixos omega-3 es troba a la carn dels animals joves. Per trobar conserves de carn rica en greixos, haureu de tenir en compte l’etiqueta en què hauria d’estar present la següent inscripció: "All-American Albacore". En absència d’aquesta designació, és probable que el peix es capturés a les aigües de Corea o Taiwan, i la carn d’individus vells s’inclou a la conserva.
Per millorar el gust, la majoria dels productors barregen la carn de peixos joves i vells sense especificar la proporció. No obstant això, hi ha un petit secret, gràcies al qual podeu entendre aproximadament la composició. Cal parar atenció al contingut en greixos de les conserves: com més greix conté, més carn de tonyina jove en la seva composició.
El millor és comprar peix amb el seu propi suc. Les conserves amb oli contenen molts greixos, però no tenen res a veure amb els omega-3. Gairebé tots els fabricants utilitzen oli vegetal refinat normal per a això, el cost del qual, per regla general, no és elevat.
La tonyina blava també té un alt contingut en greixos omega-3, però és molt menys freqüent al mercat. Sempre s’inclou al sushi i al sashimi japonès. Fa uns anys, la pesca d’aquest peix era molt intensiva, cosa que podria provocar la destrucció de l’espècie. Així, els governs dels països de la regió del Pacífic han introduït restriccions a la pesca de tonyina blava. És per aquest motiu que pràcticament no es troba a la venda.
També podeu trobar tonyina d’aleta groga en conserva a les botigues. Aquest tipus de carn conté significativament menys greixos omega-3 i té un sabor més rígid i dens. Tot i això, no importa realment quina de les varietats de tonyina es menja. Tampoc no importa en quina forma: en viu o en conserva. Per a tots els esportistes, la tonyina s’ha de convertir en un dels plats principals del programa nutricional.
Aquest tipus de carn és un autèntic magatzem de proteïnes, a més de greixos essencials i saludables. Fins i tot podeu portar tonyina en conserva amb vosaltres a la vostra sessió d’entrenament i obtenir tots els compostos d’aminoàcids necessaris per al creixement del teixit muscular al costat del simulador.
Receptes de tonyina per als culturistes
Penseu en les receptes de plats populars que inclouen tonyina, que són molt demandats pels culturistes.
Amanida de tonyina mediterrània
Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:
- Pasta: 4 tasses
- Conserves de tonyina: 2 llaunes;
- Tomàquets ben picats: 2 unitats;
- Cogombre ben picat: 0,5 tasses;
- Pebrots: 0,5 tasses;
- Bròquil bullit refredat: 0,5 tasses
Per a l’amanida, heu de preparar el farcit i, per a això, necessitareu:
- Vinagre de sidra de poma: 0,5 cullerades l.;
- Oli d’oliva: 1, 5 cullerades. l.;
- Formatge ratllat - 1 cda. l.;
- All triturat - 1 culleradeta;
- Alfàbrega seca: 1 culleradeta;
- Sal, pebre i condiments: afegiu-los al gust.
Preparació: Barregeu els sis primers ingredients en un bol. Barregeu els aliments per amanir-los en un altre bol. Després d’això, heu d’omplir l’amanida d’amanir i posar-la a la nevera.
Pasta de tonyina sandvitx
Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:
- Formatge processat baix en greixos: 250 grams;
- Conserves de tonyina: 200 grams (1 pot);
- Formatge cottage baix en greixos: 1 tassa;
- Api sec: 1 cda l.;
- Sal;
- Cebes picades: 3 cullerades. l.
Preparació: cal barrejar formatge processat, sal, mató i api. El resultat ha de ser una massa homogènia. S'hi haurien d'afegir conserves i cebes. Servit amb pa o galetes o verdures fresques.
Com fer amanida de tonyina: mireu el vídeo:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Per tant, els beneficis de la tonyina en els esports són difícils de subestimar. Prepareu plats de tonyina segons les nostres receptes!
