L’estiu no pot passar sense una deliciosa sopa freda. Oferim una recepta per fer okroshka amb sèrum de llet amb fotos pas a pas.
- Contingut calòric per 100 g - 73 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Ous: 5 unitats.
- Carn (porc) - 250 g
- Pernil de pollastre - 250 g
- Cogombres - 3 unitats.
- Sèrum - 1,5 l
- Crema agra (maionesa) - 200 g
- Llimona - 0,5 unitats.
- Sal - 1,5 culleradetes
- Greixos d’anet: un petit grup
Preparació de la finestra del sèrum:
1. Bullir la carn, els ous i les patates fins que estiguin tendres.
2. Traiem els rovells dels ous.
3. Pastar bé els rovells amb sal i anet ben picat.
4. Tallar la carn, les patates, les clares d'ou, el pernil, els cogombres a daus petits.
5. Aboqueu el sèrum de llet en un recipient separat, afegint-hi crema agra (maionesa) i el suc de mitja llimona. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.
6. Aboqueu el sèrum de llet a les verdures picades.
7. Barregeu-ho bé.
8. Poseu-ho al fred durant almenys 30 minuts per infondre okroshka.
9. Afegiu suc de llimona i sal al gust.
Bon Appetit!
