La sopa magra de verdures la mengen no només els vegetarians, sinó també les persones que observen el dejuni. Crec que aquesta recepta de sopa s’afegirà a la col·lecció culinària d’aquesta categoria de persones.
Contingut:
- Característiques de la cuina
- Avantatges de les sopes magres
- Ingredients
- Cocció pas a pas
Les sopes magres de verdures sempre es preparen ràpidament, són gustoses i lleugeres i, sobretot, són molt saludables. La majoria d’aquestes sopes es preparen amb la mateixa tecnologia, variant els ingredients, reduint i augmentant la seva quantitat i substituint els condiments. Servir sopa de verdures a taula, crostons o pastissos serà un acompanyament ideal.
Característiques de fer sopa magra
Podeu cuinar sopes de verdures tant en aigua com en un brou o brou de verdures prèviament preparat. Si es desitja, la sopa es pot espessir amb cereals (arròs, mill, civada enrotllada, sèmola, blat sarraí), fideus, fideus o dumplings i crostons. Després d’afegir cereals, es col·loquen verdures més “delicades” a la paella: tomàquets, cogombres, col, pebrots, carbassó, carbassa, pèsols, albergínies, etc. Al final de la sopa s’afegeixen condiments: all, julivert, sal, ceba verda, anet … A més, algunes sopes de verdures són bones picades i triturades. Així, variant els condiments i els components de la sopa, sempre es pot obtenir un plat nou. La selecció de productes depèn de la vostra imaginació i ganes.
Avantatges de les sopes magres
- Ràpidament absorbit pel cos;
- Estimula la digestió;
- Normalitzar la pressió arterial;
- Augmentar la gana;
- Càlid;
- Les sopes de puré estan indicades per a persones amb diabetis i malalties estomacals.
- Contingut calòric per 100 g - 18 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Tomàquet - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Arrel d’api - 250 g
- Cols de Brussel·les - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 5 unitats.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Fer sopa magra de verdures
1. Tallar la peça necessària de l’arrel d’api, pelar-la i ratllar-ne tots els pous dubtosos. Després, renteu-los i talleu-los a daus petits d’uns 5-7 mm. Poseu la resta d’api a la nevera.
2. Peleu les cebes, renteu-les i trossegeu-les com l'api? cubs de 5–7 mm. Perquè la ceba no us pessigui els ulls, humitegeu periòdicament el ganivet amb aigua freda.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les de la mateixa mida que les verdures anteriors.
4. Les cols de Brussel·les es poden deixar senceres o es poden picar fines, això és qüestió de gustos.
5. Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus petits, mantenint la proporció dels productes anteriors.
6. Col·loqueu totes les verdures en un cassó.
7. Ompliu tots els ingredients amb aigua, afegiu fulles de llorer, pèsols de pebre vermell, rectifiqueu de sal, pebre negre i cuineu la sopa fins que estigui tendra, uns 20 minuts. Després, el podeu servir a taula.
Vegeu també la recepta de vídeo de sopa magra de verdures amb grans de blat:
[media =
